Grillade pestoräkor på Arteflame-grillen
Introduktion:
Grillade pestoräkor är en snabb, smakrik rätt som är perfekt för alla tillfällen. Kombinationen av färsk, vitlökig pesto och perfekt stekta räkor skapar en härligt lätt men ändå tillfredsställande måltid. Med Arteflame-grillen kan du få en jämn stekning på räkorna utan att överkoka, vilket låser in alla saftiga smaker. Denna enkla medelhavsinspirerade rätt kan serveras på egen hand, över pasta eller tillsammans med grillade grönsaker för en fräsch och hälsosam måltid.
Ingredienser:
- 1 lb stora räkor, skalade och avvinkade (svansar på)
- 1/3 kopp färsk basilikapesto (köpt i butik eller hemgjord)
- 2 matskedar olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- Citronklyftor (för servering)
- 1 matsked vegetabilisk olja (för att tända grillen)
Valfria sidor:
- Grillad sparris
- Grillade brödskivor (borstade med olivolja)
Instruktioner:
1. Elda upp Arteflame Grill:
Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Blötlägg tre pappersservetter i vegetabilisk olja, lägg dem i grillen och stapla ved ovanpå. Tänd grillen och låt den värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är redo för grillning.
2. Förbered räkorna:
I en stor skål, släng räkorna med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Låt räkorna marinera i 10 minuter medan grillen värms upp.
3. Grilla räkorna:
Placera räkorna på ytterkanten av Arteflames platta spishäll, där värmen är något lägre än mitten. Grilla räkorna ca 2-3 minuter per sida tills de blir rosa och ogenomskinliga, med en lätt röding på utsidan. Var noga med att inte överkoka dem.
4. Släng i Pesto:
När räkorna är kokta, släng dem omedelbart i den färska basilikapeston medan de fortfarande är varma. Belägg dem jämnt för maximal smak.
5. Servera:
Servera pestoräkorna varma, med citronklyftor på sidan för en extra friskhet. För en komplett måltid, kombinera med grillad sparris eller grillade brödskivor penslade med olivolja.
Tips:
- Grill snabbt: Räkor tillagas snabbt, så håll ett öga på dem för att förhindra överkokning.
- Använd färsk pesto: Om möjligt, gör din egen pesto med färsk basilika, vitlök, parmesan, olivolja och pinjenötter för en rikare smak.
- Citronboost: En kläm citronsaft precis innan servering ger ljushet och balanserar smakerna.
Variationer:
- Kryddiga pestoräkor: Lägg till en nypa rödpepparflingor till peston för en kryddig kick.
- Citrus Pesto Räkor: Blanda citronskal i peston för en extra citrussmak.
- Vitlökssmörräkor: Byt ut pesto mot en vitlökssmörsås, tillsätt hackad vitlök och persilja till smält smör.
- Pesto räkspett: Spetsa räkorna innan de grillas för enklare vändning och en rolig presentation.
- Pesto Shrimp Tacos: Servera de grillade räkorna i mjuka tortillas med avokado, färska tomater och en klick limecrema.
Bästa parningar:
- Grillade grönsaker: Zucchini, paprika och sparris kompletterar räkorna perfekt.
- Pasta: Kasta pestoräkan med pasta för en rejäl måltid.
- Couscous: Servera räkorna över fluffig couscous med färska örter.
- Vit vin: Kombinera med en skarp Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio för en uppfriskande kombination.
