Grillad Kung Pao-kyckling på Arteflame-grillen
Kung Pao Chicken är en klassisk kinesisk maträtt känd för sina kryddiga, salta och lätt söta smaker. I det här receptet grillas kycklingen och grönsakerna på Arteflame, vilket ger ett rökigt djup till rätten. Denna grillade version av Kung Pao Chicken är perfekt för en snabb, smakrik middag med lite kick.
Ingredienser
För marinaden:
- 2 msk sojasås
- 1 msk risvinäger
- 1 msk hoisinsås
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk socker
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1-tums bit ingefära, malet
Till kycklingen:
- 1 lb benfria, skinnfria kycklinglår, skurna i lagom stora bitar
- 1 röd paprika, skuren i bitar
- 1 grön paprika, skuren i bitar
- 1 lök, skuren i bitar
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1/2 kopp rostade jordnötter
- 6-8 torkade röda chili (anpassa efter smak)
- 2 salladslökar, skivade för garnering
Till såsen:
- 2 msk sojasås
- 1 msk risvinäger
- 1 msk hoisinsås
- 1 matsked vatten
- 1 tsk socker
- 1 tsk majsstärkelse
Instruktioner
1. Marinera kycklingen
I en stor skål, blanda ihop sojasås, risvinäger, hoisinsås, majsstärkelse, sesamolja, socker, vitlök och ingefära. Tillsätt kycklingbitarna i marinaden och rör om så att de blir jämnt. Täck över och ställ i kylen i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar, så att smakerna kan utvecklas.
2. Förbered Arteflame Grill
Förvärm din Arteflame-grill till medelhög värme. Du kommer att grilla kycklingen, paprikan och löken direkt på den platta spishällen.
3. Grilla kycklingen och grönsakerna
Ta bort kycklingen från marinaden och torka den. Pensla kyckling, paprika och lökbitar med vegetabilisk olja. Lägg kycklingbitarna direkt på den varma spishällen, grilla i ca 4-5 minuter per sida, eller tills kycklingen är helt genomstekt och fått en fin röding. Grilla paprikan och löken vid sidan av kycklingen, vänd då och då tills de är lite förkolnade och mjuka.
När de är tillagade tar du bort kycklingen och grönsakerna från grillen och ställer dem åt sidan.
4. Rosta jordnötterna och chilin
På den svalare sidan av grillen, lägg till de rostade jordnötterna och torkad röd chili. Rosta dem i 1-2 minuter, rör om ofta, tills jordnötterna är gyllene och chilin är doftande. Var försiktig så att du inte bränner dem.
5. Förbered såsen
Vispa ihop sojasås, risvinäger, hoisinsås, vatten, socker och majsstärkelse i en liten skål tills den är slät.
6. Kombinera och servera
Lägg tillbaka den grillade kycklingen, paprikan och löken till spishällen. Häll såsen över toppen och blanda ihop allt, låt såsen tjockna och täcka ingredienserna jämnt. Koka i ytterligare 2-3 minuter tills såsen är bubblig och rätten genomvärmd.
Överför Kung Pao-kycklingen till ett serveringsfat. Garnera med skivad salladslök och servera varm med ångat ris eller nudlar.
Tips för den bästa grillade Kung Pao-kycklingen
- Även grillning: Skär kycklingen och grönsakerna i jämnstora bitar för att säkerställa att de tillagas i samma hastighet.
- Spice Level: Justera antalet torkade röda chili för att kontrollera rättens kryddighet. För mindre värme, minska antalet eller använd mildare chili.
- Marineringstid: Att låta kycklingen marinera i minst 30 minuter hjälper till att möra köttet och ge det smak.
Slutsats
Grillad Kung Pao-kyckling på Arteflame-grillen är en utsökt, rökig variant på en klassisk rätt. Kombinationen av grillad kyckling, förkolnade grönsaker och en kryddig-söt sås gör denna maträtt till en publikbehagare. Perfekt för en snabb vardagsmiddag, denna Kung Pao Chicken kommer säkerligen att bli en favorit.
Variationer
- Räkor Kung Pao: Ersätt kycklingen med räkor och grilla dem bara tills de blir rosa och är lite förkolnade.
- Tofu Kung Pao: Använd fast tofu istället för kyckling för en vegetarisk variant. Grilla tofun tills den är gyllene och knaprig.
- Extra grönsaker Kung Pao: Lägg till grillad zucchini, svamp eller broccoli för extra grönsaker.
- Cashew Kung Pao: Byt ut jordnötterna mot cashewnötter för en lite annorlunda smak och konsistens.
- Fruit Twist Kung Pao: Lägg till grillade ananasbitar för en söt och syrlig twist.
Bästa parningar
- Dryck: Kombinera med en kall öl, ett skarpt vitt vin eller isgrönt te.
- Sida Dish: Servera med ångat jasminris, stekt ris eller wokade nudlar.
- Dessert: Följ upp med en lätt efterrätt som mangosorbet eller färsk fruktsallad.
