Kryddad sidovagn på Arteflame Grill

Förhöj din cocktailupplevelse med denna kryddade sidovagn, unikt tillagad på Arteflame-grillen. Infunderad med varma kryddor och kompletterad med den rökiga smaken av grillade citronskivor, erbjuder denna drink en sofistikerad twist på den klassiska cocktailen. Oavsett om du är en cocktailentusiast eller ny inom mixologi, utlovar detta recept en utsökt blandning av värme, kryddor och citrus, perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser:

För cocktailen:

• 2 msk strösocker (eller vanligt socker)
• Citronskivor för grillning
• 25 ml citronsaft, plus en kil för kantning av glaset
• 50 ml kryddad konjak eller konjak (infusionsinstruktioner nedan)
• 25 ml Cointreau

För den kryddade konjakinfusionen:

• 4 st krossade kardemummakapsel
• 1 kanelstång
• 1 stjärnanis
• 2 små skivor skalad ingefära
• 200 ml konjak

Frivillig:

• Kantglas med @psseasonings PIG rub för en extra smakupplevelse

Instruktioner:

1. Förbered den kryddade konjaken:

• Kombinera kardemummaskidor, kanelstång, stjärnanis, ingefära och konjak på en yta med låg värme på Arteflame-grillen i en kastrull. Värm försiktigt i 30-45 minuter, låt smakerna tränga in utan att koka upp blandningen. Denna långsamma infusion skapar en rik, kryddad konjak perfekt för din cocktail.

2. Förbered glaset:

• Rimma ett litet coupéglas genom att köra en citronklyfta runt kanten och doppa det sedan i strösockret för att täcka. För en extra kick kan du även använda @psseasonings PIG rub för fälgen.

3. Grilla citronskivorna:

• Placera citronskivorna på Arteflame-grillen och koka tills de är karamelliserade, utveckla en lätt rökig smak som ger djup till din cocktail.

4. Gör cocktailen:

• I en cocktailshaker, kombinera den kryddade konjaken, citronsaften och Cointreau med is. Skaka ordentligt tills blandningen är kall och skum.

5. Servera:

• Sila av cocktailen i det sockrade glaset och garnera med en grillad citronskiva. Kombinationen av kryddad konjak, syrlig citron och rökig grillad citron skapar en sofistikerad och smakrik drink.

6. Njut av:

• Smutta på och njut av denna förhöjda Spiced Sidecar, perfekt för att imponera på gästerna eller unna dig en lyxig cocktail med en unik grillad twist.

Alternativ och variationer:

1. Herbal sidovagn

• Tillsätt färsk rosmarin eller timjan till den kryddade konjakinfusionen för en örtton.

2. Citrus Medley sidovagn

• Kombinera citronjuice med en skvätt apelsin- eller grapefruktjuice för en ljus, citrusig smak.

3. Honungskryddad sidovagn

• Ersätt sockerkanten med honung och kanel för en varm, söt variant.

4. Smoky Bourbon sidovagn

• Byt ut konjaken mot bourbon och tillsätt en klick rökt paprika för en extra rökig finish.

5. Kryddad Apple Sidecar

• Lägg till en skvätt äppelcider till cocktailshakern för en höstinspirerad twist.

Bästa parningar:

• Aptitretare: Kombinera med grillad brie och crostini, eller en charkuteribräda med rökt kött och ostar.
• Huvudrätt: Servera tillsammans med grillade fläskkotletter, rostad kyckling eller en rejäl grönsaksgryta.
• Dessert: Komplettera med en kryddig kaka, grillade persikor med vaniljglass eller en mörk chokladtårta.

Den här kryddade sidovagnen, tillagad på Arteflame-grillen, visar upp mångsidigheten i matlagning utomhus och ger din cocktail ett rökigt djup och rika smaker. Perfekt för en sofistikerad cocktailtimme, detta recept kommer säkerligen att imponera.