Grillad Kibbeling (Holländsk Fried Fish Bites) på Arteflame Grill

Kibbeling är en populär holländsk gatumat som består av misshandlade och stekta fiskbitar, ofta serverad med en syrlig dippsås. Istället för att steka grillar vi dessa fiskbitar på Arteflame för att ge dem en hälsosammare, rökig twist samtidigt som de håller dem saftiga och smakrika. Tillsammans med en krämig vitlöksdippsås blir grillad kibbeling en perfekt aptitretare eller lätt måltid.

Ingredienser

• 1 lb vita fiskfiléer (som torsk eller kolja), skurna i lagom stora bitar
• 1 kopp universalmjöl
• 1 kopp öl (eller kolsyrat vatten)
• 1 ägg
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk paprika
• 1 tsk malen spiskummin
• Salta och peppra efter smak
• 2 msk smör (till grillning)

Till vitlöksdippsåsen:

• ½ kopp majonnäs
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk citronsaft
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

Steg 1: Elda upp Arteflame Grill

Tänd din Arteflame-grill genom att placera servetter som blötläggs med vegetabilisk olja i botten och stapla ved över dem. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter. Du kommer att använda den platta grillen för att grilla kibbelingen för en krispig exteriör och mör fisk.

Steg 2: Förbered smeten

I en skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, vitlökspulver, paprika, spiskummin, salt och peppar. Tillsätt ägg och öl (eller kolsyrat vatten) och vispa tills smeten är slät och lite tjock.

Steg 3: Grilla fisken

Smält smör på den platta spishällen. Doppa varje fiskbit i smeten, se till att den är jämnt belagd, och lägg den på grillen. Grilla varje sida i ca 3-4 minuter tills smeten är gyllenbrun och krispig och fisken genomstekt. Grillens höga värme ger fisken en fin skorpa utan att det behövs fritering.

Steg 4: Gör vitlöksdippsåsen

I en liten skål, blanda ihop majonnäs, hackad vitlök, citronsaft, hackad persilja, salt och peppar. Rör om tills det är väl blandat.

Steg 5: Servera

Servera den grillade kibbelingen varm med vitlöksdippsåsen vid sidan av. Garnera med citronklyftor och färsk persilja för extra fräschör.

Grilltips

• Titta på värmen: Använd medelhög värme på grillen för att få smeten knaprig utan att bränna fisken.
• Lätt smet: Öl eller kolsyrat vatten håller smeten lätt och knaprig, perfekt för grillning.

Slutsats

Grillad kibbeling på Arteflame erbjuder en läcker, rökig version av denna holländska favorit. Den lätta, krispiga smeten och den möra fisken passar perfekt med en syrlig vitlöksdippsås, vilket gör den till en hit för alla tillfällen.

5 varianter av grillad kibbeling

1. Kryddig Kibbeling: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller rödpepparflingor i smeten för en kick av värme.
2. Herbed Kibbeling: Blanda färsk hackad dill eller timjan i smeten för en väldoftande örtsmak.
3. Cheesy Kibbeling: Strö riven parmesanost i smeten för en smakrik, ostliknande skorpa.
4. Citron-peppar Kibbeling: Tillsätt citronskal och knäckt svartpeppar i smeten för en fräsch, zesty twist.
5. Curry Kibbeling: Tillsätt curry i smeten för en varm, aromatisk smak.

Bästa parningar

• Pommes frites (patat): Ett klassiskt tillbehör som kompletterar de krispiga fiskbitarna.
• Tartarsås: Om du föredrar en mer traditionell dippsås är tartarsås ett bra alternativ.
• Kålsallad: En uppfriskande och krispig sida för att balansera fiskens rikedom.