Grillad Cobb-sallad på Arteflame Grill: A Smoky Twist on a Classic

Ta din sallad till nästa nivå med det här grillade Cobb-salladsreceptet, speciellt framtaget för Arteflame Grill. Färska grönsaker kyssas med rök och röding och slängs sedan med en pigg hemlagad vinägrett för en sallad som är både krispig och smakrik.

Ingredienser:

• Olivolja, för borstning
• 1 knippe salladslök
• 1 pint körsbärstomater
• 1 majsöra
• 4 baby romaine huvuden, rengjorda, trimmade och halverade
• 1 avokado, tärnad
• ½ kopp färska myntablad
• Flakigt havssalt, efter smak
• Smulad getost, till garnering

För vinägretten:

• Saften av 1 citron
• 2 tsk rödvinsvinäger
• 1/3 kopp olivolja
• 1 msk finhackad schalottenlök
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• Salta och peppra, efter smak

Instruktioner:

1. Elda Arteflame Grill

Förvärm din Arteflame Grill till ett temperaturområde på 400°F till 450°F. Detta skapar de idealiska förutsättningarna för att grilla grönsakerna till perfektion.

2. Förbered grönsakerna

Pensla lätt romainesallatshalvorna, salladslöken, körsbärstomaterna och majsen med olivolja. Detta förhindrar inte bara att den fastnar utan förstärker också den rökiga smaken.

3. Grilla grönsakerna

• Romainesallat: Lägg romainehalvorna med snittsidan nedåt på grillen. Grilla i ca 4 minuter tills de har fått lite röding och lägg dem sedan på ett serveringsfat.
• Salladslök och tomater: Grilla salladslöken och körsbärstomaterna, vänd då och då, tills salladslöken är förkolnad och tomaterna börjar delas, ca 6–8 minuter.
• Majs: Grilla majsen tills den är lätt gyllene, ta sedan bort från grillen och skär av kärnorna från kolven.

4. Gör vinägretten

Medan grönsakerna grillar, vispa ihop citronsaft, rödvinsvinäger, olivolja, hackad schalottenlök och vitlök i en liten skål. Krydda med salt och peppar efter smak.

5. Sätt ihop salladen

På serveringsfatet kombinerar du den grillade salladslöken, tomaterna, majskärnorna och tärnad avokadon med den förkolnade romainen. Ringla över allt med den nyberedda vinägretten.

6. Servera

Avsluta med att garnera salladen med smulad getost och färska myntablad. Strö en nypa flingigt havssalt över toppen för en extra smakbit. Servera omedelbart och njut av de rökiga, fräscha smakerna av denna förhöjda Cobb-sallad.

Alternativ och variationer

• Proteintillsatser: Lägg till grillad kyckling, räkor eller biff för att göra salladen mer mättande. Dessa proteiner kan marineras i olivolja, vitlök och örter innan de grillas för att komplettera salladens smaker.

• Byte av ost: Om getost inte är din favorit, prova smulad ädelost eller fetaost för en annan smakprofil.

• Vinägrettvarianter: Byt ut citronsaften mot balsamvinäger eller äppelcidervinäger mot en kraftigare dressing. Du kan också lägga till en tesked dijonsenap för extra djup.

• Grönsaksalternativ: Ersätt romainen med grillad grönkål eller radicchio för en annan konsistens och smak. Du kan också lägga till grillad zucchini eller paprika för mer variation.

Bästa parningar

• Huvudrätt: Servera denna sallad tillsammans med grillat kycklingbröst, en saftig biff eller grillad lax för en väl avrundad måltid. Salladens fräscha och rökiga smaker kompletterar dessa proteiner vackert.

• Dryck: Kombinera denna sallad med ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en kyld rosé. För ölälskare skulle en ljus lager eller en citrusig IPA fungera bra. Om du föredrar alkoholfria alternativ, prova mousserande vatten med en skvätt citron eller ett uppfriskande iste.

• Dessert: Avsluta måltiden med en lätt efterrätt som grillade persikor med en klick honung eller en kula vaniljglass. Alternativt skulle en fruktsorbet eller citrontårta komplettera måltidens fräscha smaker.

Denna grillade version av den klassiska Cobb Salad kombinerar sommarens fräscha smaker med de rika, rökiga tonerna från grillen, vilket gör den till en perfekt maträtt för uteservering. Oavsett om du är värd för en grillfest eller njuter av en lugn middag hemma, kommer denna sallad säkerligen att imponera.