Arteflame Grilled Kebab Recept

Introduktion

Kebaber är en utsökt och mångsidig rätt som är perfekt att grilla på Arteflame. Oavsett om du väljer nötkött, kyckling, lamm eller grönsaker, levererar grillens höga värme vackert brynta och rökiga kebaber som är saftiga och smakrika.

Ingredienser

För kebabmarinaden:

• 1/4 kopp olivolja
• 2 msk citronsaft
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk sojasås
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk spiskummin
• 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar

För kebaberna:

• 450 g valfritt protein (nötkött, kyckling, lamm, räkor eller tofu), skuret i 2,5 cm stora kuber
• 1 paprika, skuren i 2,5 cm stora bitar
• 1 rödlök, skuren i bitar
• 1 zucchini, skivad i tjocka skivor
• Trä- eller metallspett

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Smörj den platta hällen och grillgallret lätt för att förhindra att det fastnar.

Steg 2: Marinera ingredienserna

1. I en stor skål, vispa ihop olivolja, citronsaft, vitlök, sojasås, rökt paprika, spiskummin, chilipulver (om du använder det), salt och peppar.
2. Tillsätt proteinet och grönsakerna i marinaden och rör om så att det täcks jämnt.
3. Täck över och kyl i minst 30 minuter, eller upp till 4 timmar för en mer intensiv smak.

Steg 3: Montera kebaberna

1. Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 30 minuter för att förhindra att de bränns vid.
2. Trä det marinerade proteinet och grönsakerna på spetten, växlande för färg och variation.

Steg 4: Grilla kebaben

1. Placera kebaben på Arteflame-grillens medelvärmezon.
2. Stek i 3–5 minuter per sida, vänd då och då, tills proteinet är genomkokt och grönsakerna är lätt brända.
   • Kyckling: Tillaga till en innertemperatur på 74 °C.
   • Nötkött/Lamm: Tillaga till önskad stekgrad (medium rare är 57 °C).
   • Räkor: Stek tills de är rosa och ogenomskinliga, cirka 2–3 minuter per sida.

Steg 5: Servera

1. Lägg kebaben på ett fat och garnera med färsk persilja eller koriander.
2. Servera varmt med citronklyftor, pitabröd eller en sida yoghurtsås.

Tips för perfekta kebaber

1. Enhetlig storlekSkär alla ingredienser i liknande storlekar för jämn tillagning.
2. Förvärm välSe till att grillen är ordentligt förvärmd för att få en bra stekning.
3. GrönsaksvariationLägg till champinjoner, körsbärstomater eller aubergine för fler smaker.
4. Marinera välMarinera i minst 30 minuter för att sätta smakerna igång.

Variationer

1. MedelhavskebabAnvänd lammkött och marinera med olivolja, oregano och vitlök.
2. Kryddiga kebaberTillsätt cayennepeppar eller harissa i marinaden.
3. Vegetariska kebaberAnvänd tofu, halloumi eller andra grönsaker som squash och svamp.
4. Asiatiska kebaberTillsätt sesamolja och ingefära i marinaden.
5. Surf och turfVarva räkor och nötkött på spetten.

Parningar

• SidorServera med grillat flatbröd, rispilaff eller en krispig gurksallad.
• DryckerServera med en kall öl, en fruktig sangria eller iste.
• SåserErbjud tzatziki, hummus eller en vitlöksyoghurtsås att doppa i.

Slutsats

Arteflames grillade kebab är rökiga, saftiga och fulla av smak. Oavsett om de serveras till en avslappnad middag eller en festlig sammankomst, är de mångsidiga, anpassningsbara och alltid en succé.