Arteflame Grilled Kebab Recept

Introduktion

Kebab är en utsökt, mångsidig rätt perfekt för grillning på Arteflame. Oavsett om du väljer nötkött, kyckling, lamm eller grönsaker, ger den höga värmen i grillen vackert stekad och rökig kebab som är saftig och smakrik.

Ingredienser

För Kebabmarinad:

• 1/4 kopp olivolja
• 2 msk citronsaft
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk sojasås
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk spiskummin
• 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar

För Kebab:

• 1 pund protein valfritt (nötkött, kyckling, lamm, räkor eller tofu), skuren i 1-tums kuber
• 1 paprika, skuren i 1-tums bitar
• 1 rödlök, skuren i bitar
• 1 zucchini, skivad i tjocka rundlar
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Tänd Arteflame-grillen med vegetabiliska oljeindränkta servetter under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
2. Olja lätt den platta spishällen och grillgallret för att förhindra att den fastnar.

Steg 2: Marinera ingredienserna

1. I en stor skål, vispa ihop olivolja, citronsaft, vitlök, sojasås, rökt paprika, spiskummin, chilipulver (om du använder), salt och peppar.
2. Tillsätt proteinet och grönsakerna till marinaden, rör om så att det blir jämnt.
3. Täck över och kyl i minst 30 minuter, eller upp till 4 timmar för mer intensiv smak.

Steg 3: Sätt ihop kebaberna

1. Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 30 minuter för att förhindra att de bränns.
2. Trä det marinerade proteinet och grönsakerna på spetten, omväxlande för färg och variation.

Steg 4: Grilla kebaben

1. Placera kebaberna på medelvärmezonen på Arteflame-grillen.
2. Koka i 3-5 minuter per sida, vänd då och då, tills proteinet är genomstekt och grönsakerna är lätt förkolnade.
   • Kyckling: Tillaga till en innertemperatur på 165°F (74°C).
   • Nötkött/lamm: Koka till önskad form (medium rare är 135°F eller 57°C).
   • Räkor: Koka tills de är rosa och ogenomskinliga, cirka 2-3 minuter per sida.

Steg 5: Servera

1. Lägg över kebaberna på ett fat och garnera med färsk persilja eller koriander.
2. Servera varm med citronklyftor, pitabröd eller en del av yoghurtsås.

Tips för perfekt kebab

1. Enhetlig storlek: Skär alla ingredienser till liknande storlekar för jämn tillagning.
2. Förvärm väl: Se till att grillen är ordentligt förvärmd för att den ska brinna ordentligt.
3. Grönsaksvariation: Lägg till svamp, körsbärstomater eller aubergine för fler smaker.
4. Marinera väl: Marinera i minst 30 minuter för att ingjuta smaker.

Variationer

1. Medelhavskebab: Använd lamm och marinera med olivolja, oregano och vitlök.
2. Kryddig kebab: Tillsätt cayennepeppar eller harissa i marinaden.
3. Vegetarisk Kebab: Använd tofu, halloumi eller fler grönsaker som squash och svamp.
4. Asiatisk Kebab: Tillsätt sesamolja och ingefära i marinaden.
5. Surf och Turf: Varva räkor och nötkött på spetten.

Parningar

• Sidor: Servera med grillat tunnbröd, rispilaff eller en knaprig gurksallad.
• Drycker: Kombinera med en kall öl, en fruktig sangria eller iste.
• Såser: Erbjud tzatziki, hummus eller en vitlöksyoghurtsås för doppning.

Slutsats

Arteflame Grillad Kebab är rökig, saftig och fylld med smak. Oavsett om de serveras till en avslappnad middag eller en festlig sammankomst är de mångsidiga, anpassningsbara och alltid en hit.