Introduktion

Njut av Floridas rika smaker med dessa läckra Florida Blue Crab Grilled Cakes, perfekt stekta till en gyllene skorpa på Arteflame-grillen. Den unika kombinationen av färsk blå krabba, örter och syrlig senap skapar en oemotståndlig rätt som är både krispig på utsidan och mör inuti. Att laga mat helt och hållet på Arteflame-grillen säkerställer en perfekt jämn bränning utan att brännas, vilket gör dessa krabbakakor till en fantastisk favorit för alla tillfällen.

Ingredienser

• 1 lb färskt Florida blå krabba kött
• 1/2 kopp panko ströbröd
• 1/4 kopp majonnäs
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk Old Bay krydda
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 stort ägg, uppvispat
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör (för grillning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden brinna i ca 20 minuter tills den platta toppen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Gör Crab Cake-blandningen

1. I en stor skål, kombinera det blåa krabbköttet, pankobrödsmulorna, majonnäs, dijonsenap, worcestershiresås, Old Bay-krydda, citronsaft, uppvispat ägg, persilja, salt och peppar.
2. Blanda försiktigt tills det precis blandat sig, var noga med att inte bryta upp krabbköttet.
3. Forma blandningen till 6 jämnstora biffar och lägg på en tallrik.

Steg 3: Förvärm Arteflame Flat Cooktop

1. När grillen är klar, placera lite smör på den platta spishällen nära mitten där det är som varmast.
2. Fördela smöret jämnt för att skapa en smakrik, non-stick yta för krabbakakorna.

Steg 4: Grilla krabbakakorna

1. Lägg försiktigt krabbakakorna på den varma spishällen.
2. Stek i ca 3-4 minuter på varje sida tills en vacker gyllene skorpa bildas.
3. Flytta krabbakakorna något mot spishällens svalare ytterkant och låt dem koka klart i ytterligare 2-3 minuter.
4. Ta bort krabbakakorna från grillen när de når en innertemperatur på 145°F.

Steg 5: Servera och njut

1. Platta krabbakakorna med färska citronklyftor och garnera med extra persilja.
2. Njut omedelbart medan den är varm och krispig!

Tips

• Låt krabbakakorna vila några minuter innan de serveras så att smakerna smälter samman.
• För en extra krispig skorpa, täck krabbakakorna lätt med ytterligare panko innan de grillas.
• Använd riktigt smör på spishällen för förbättrad smak över olivolja.
• Justera placeringen på Arteflame-grillen för att förhindra överkokning; flytta till kallare zoner om det behövs.

Variationer

1. Kryddig Jalapeño: Tillsätt finhackad jalapeños och en klick cayennepeppar för kryddig värme.
2. Citrusört: Blanda i skalet av en apelsin och hackad dill för att ge en fräsch, citrusig smak.
3. Vitlökssmör: Byt ut vanligt smör mot vitlökssmör för ett rikare, smakrikt djup.
4. Cajun stil: Tillsätt Cajun-krydda och finhackad paprika för extra sydländsk stil.
5. Cheesy Kick: Blanda i strimlad parmesan eller skarp cheddarost för en smält, ostig twist.

Slutsats

Florida Blue Crab Grilled Cakes är ett måste att prova, och levererar smaker av restaurangkvalitet direkt från din Arteflame-grill. Kombinationen av färska ingredienser, perfekt bränning och mjuk konsistens gör detta till en oemotståndlig rätt. Prova olika varianter och njut av de bästa grillade krabbakakorna hemma!

Bästa parningar

• Skarpt vitt vin (som Sauvignon Blanc)
• Grillad sparris eller majskolvar
• Färsk mangosalsa
• Smörigt vitlöksbröd
• Klassisk coleslaw