Florida ananas-glaserade korta revben på grillen

Introduktion

Ingenting slår de söta och syrliga smakerna av dessa Florida Pineapple-Glazed Short Ribs grillade till perfektion på Arteflame Grill. Genom att använda den höga värmen från det mittersta grillgallret för en otrolig bryn låses alla juicer in, medan den platta stekhällen sakta gör köttet mört och aptitretande. Med sin enkla belysningsprocess och praktiskt taget ingen rengöring gör Arteflame Grill detta recept enkelt och givande. Gör dig redo att imponera med detta tropiskt-inspirerade BBQ-mästerverk!

Ingredienser

• 4 biff kort revben
• 1 ½ dl ananasjuice
• ½ kopp sojasås
• ¼ kopp farinsocker
• 1 msk riven ingefära
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk dijonsenap
• ½ tsk röd paprikaflingor
• 2 msk osaltat smör
• Hackad färsk koriander till garnering
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp.
4. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter innan tillagning.

Steg 2: Gör ananasglasyren

1. Tillsätt ananasjuice, sojasås, farinsocker, ingefära, vitlök, dijonsenap och rödpepparflingor på den platta stekhällen.
2. Rör hela tiden tills glasyren tjocknar, ca 5 minuter.
3. Flytta glasyren till en svalare del av spishällen för att hålla den varm.

Steg 3: Bryn de korta revbenen

1. Krydda revbenen med salt och peppar.
2. Lägg dem på mittgrillen, låt dem bryna vid 1 000°F i cirka 2 minuter per sida.
3. När de har stekt, flytta revbenen till den platta spishällen för att långsamt tillaga till önskad form.

Steg 4: Glasera och avsluta tillagningen

1. Pensla ananasglasyren över revbenen medan de tillagas på den platta spishällen.
2. Vänd revbenen då och då och glasera efter varje varv.
3. När innertemperaturen är cirka 15°F under din målstekt, ta bort revbenen från grillen.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt revbenen vila i 10 minuter så att saften kan fördelas om.
2. Garnera med färsk koriander och servera genast.

Tips

• För djupare karamellisering, tråkla revbenen med ananasglasyr med några minuters mellanrum.
• Använd ved för en rik, rökig smak som perfekt kompletterar glasyren.
• Om du föredrar krispigare revben, låt dem sitta lite längre på mittgrillen innan du flyttar dem till den platta spishällen.

Variationer

1. Kryddig mangoglasyr: Byt ut ananasjuice mot mangojuice och tillsätt en extra ½ tsk chiliflakes för värme.
2. Hawaiian Teriyaki-revben: Använd teriyakisås istället för sojasås och blanda i krossad ananas för extra konsistens.
3. Lönn Bourbon revben: Byt ut ananasjuice med lönnsirap och tillsätt 2 msk bourbon.
4. Orange honungsglasyr: Använd färsk apelsinjuice i stället för ananasjuice och tillsätt 2 msk honung.
5. Vitlök Lime revben: Minska farinsocker och använd limejuice istället för ananas, med extra vitlök för en kryddig, smakrik twist.

Slutsats

Florida Pineapple-Glased Short Ribs på Arteflame Grill är ett säkert sätt att höja din BBQ-upplevelse. Den höga värmen låser in fukt medan den platta stekhällen säkerställer en mjuk finish.Oavsett om du är värd för vänner eller njuter av en lugn kväll, ger det här receptet oslagbar smak och perfekt konsistens, allt utan behov av extra kastruller eller ugn. Elda din Arteflame Grill och laga mat idag!

Bästa parningar

• Grillad majs med smör
• Kolad sparris med havssalt
• Tropisk coleslaw med mango och kål
• Kokosris med rostade kokosflingor
• Färska ananasskivor för en kompletterande efterrätt
• Ett uppfriskande glas Florida apelsinjuice eller en kall hantverksöl