Finska vilda svamp- och lökspett på grillen

Introduktion

Grillade till perfektion på Arteflame, dessa finska vilda skogssvamp- och lökspett är fyllda med rika, jordnära smaker. Den finska smaksättningen lyfter fram svampens naturliga umami, medan löken karamelliseras vackert och ger en söt kontrast. Tillagade på den platta spishällen utvecklar dessa spett en perfekt bränning utan att brännas, vilket gör dem till en gourmetfröjd för alla grillentusiaster.

Ingredienser

• 16 oz diverse vilda svampar (kantareller, porcini, murklor)
• 2 stora rödlökar, skurna i bitar
• 2 msk smält smör
• 1 msk finsk kryddblandning
• Salt och svartpeppar efter smak
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden fånga.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är helt uppvärmd.

Steg 2: Förbered spetten

1. Rensa svampen och putsa eventuella sega stjälkar.
2. Skala löken och skär dem i stora bitar.
3. Trä upp svampen och löken på spett, växelvis mellan dem.
4. Pensla spetten rikligt med smält smör.
5. Krydda med finsk krydda, salt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla spetten

1. Placera spetten på den platta spishällen, närmare mitten för en högre värmebränning.
2. Grilla i 5-7 minuter, rotera då och då.
3. Flytta spetten närmare kanten av spishällen för att fortsätta tillaga vid lägre temperatur.
4. Koka i ytterligare 5 minuter tills svampen är mjuk och löken lätt karamelliserad.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort spetten från grillen och låt dem vila en minut.
2. Servera varm till dina favorittillbehör.

Tips

• Blötlägg träspett i vatten i 30 minuter innan du grillar för att förhindra att de bränns.
• Använd en mängd olika svampar för att lägga till olika texturer och smaker.
• För extra fyllighet, ringla lite mer smält smör över spetten innan servering.

Variationer

1. Variation av vitlökssmör: Tillsätt hackad vitlök i det smälta smöret för extra djup.
2. Smoky Paprika Twist: Strö rökt paprika över spetten för en subtil rökighet.
3. Ostinfusion: Toppa med smulad fetaost eller ädelost för en krämig kontrast.
4. Ört-infunderad: Tillsätt färsk timjan eller rosmarin för en mer aromatisk smak.
5. Spicy Kick: Inkludera en skvätt chiliflakes för lite extra värme.

Slutsats

Dessa finska vilda svamp- och lökspett är ett enkelt och gott sätt att njuta av skogens smaker. Grillade till perfektion på Arteflame, fångar de essensen av traditionell finsk matlagning samtidigt som de drar full nytta av grillens jämna värme och överlägsna stekförmåga.

Bästa parningar

• Grillad lax med citron och dill
• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Färskt rågbröd med örtsmör
• En ljus, syrlig sallad med lingonvinägrett