Delaware Marinerad Grillad Anka Kebab

Name: Delaware Marined Grilled Duck Kebabs
Prep time: PT40MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT50MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 4 duck breasts, skin removed, cut into 1-inch cubes; 1/4 cup soy sauce; 2 tbsp honey; 2 tbsp Dijon mustard; 3 garlic cloves, minced; 1 tbsp fresh ginger, grated; 1/2 tsp black pepper; 1 tbsp lemon juice; 2 tbsp butter, melted; 2 bell peppers, cut into 1-inch pieces; 1 red onion, cut into chunks; 8 wooden skewers, soaked in water

Introduktion

Dessa marinerade grillade andkebaber är sprängfyllda med saftiga, rökiga smaker. Arteflame-grillen säkerställer en stekning av steakhouse-kvalitet och jämn tillagning, vilket ger ankan en vackert karamelliserad skorpa samtidigt som den låser in sin rika smak. Perfekt för en utomhusfest, dessa kebaber är enkla men otroligt läckra när de grillas till perfektion.

Ingredienser

4 ankbröst, skinnet borttaget, skär i 1-tums kuber
1/4 kopp sojasås
2 msk honung
2 msk dijonsenap
3 vitlöksklyftor, hackade
1 msk färsk ingefära, riven
1/2 tsk svartpeppar
1 msk citronsaft
2 msk smör, smält
2 paprika, skuren i 1-tums bitar
1 rödlök, skuren i bitar
8 st träspett, indränkta i vatten

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
Placera servetterna inuti grillen och stapla ved ovanpå.
Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Gör marinaden

Blanda sojasås, honung, dijonsenap, vitlök, ingefära, svartpeppar och citronsaft i en skål.
Lägg ankkuberna i marinaden och låt dem stå i minst 30 minuter.

Steg 3: Sätt ihop kebaberna

Trä de marinerade ankbitarna på spett, varva med paprika och rödlök.

Steg 4: Bryn ankan

Placera spetten på det mittersta grillgallret på Arteflame vid 1 000°F.
Bryn i 1-2 minuter per sida, utveckla en krispig, karamelliserad skorpa.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

Flytta spetten till den platta grillen som omger mittgrillen.
Koka i ytterligare 5-7 minuter, vänd då och då, tills ankans innertemperatur når 130°F för medium-rare.

Steg 6: Vila och servera

Ta bort spetten när innertemperaturen är 115°F eftersom den fortsätter att tillagas.
Pensla med smält smör för extra fyllighet.
Låt spetten vila i 5 minuter innan servering.

Tips

För bästa resultat, använd färskt ankbröst av hög kvalitet.
Att blötlägga träspett i vatten förhindrar att de bränns.
Pensla extra marinad på ankan medan du grillar för mer smak.

Variationer

Kryddig Sriracha Anka: Tillsätt 1 msk sriracha i marinaden för en kryddig kick.
Honungs-Balsamico Anka: Byt ut sojasås mot balsamvinäger och tillsätt 1 msk farinsocker.
Teriyaki glaserad anka: Använd 1/4 kopp teriyakisås istället för sojasås.
Vitlökssmör Anka: Tillsätt ytterligare 2 msk smält smör med hackad vitlök.
Citrusört Anka: Tillsätt apelsinskal och färsk rosmarin för en ljusare smak.

Slutsats

Marinerad grillad ankabab är ett oslagbart sätt att njuta av en rik, smakrik anka med en perfekt balans mellan bryn och ömhet. Med Arteflame-grillen uppnår du en otrolig röding samtidigt som du behåller saftigt, aptitretande kött. Prova dessa kebaber till din nästa matlagning och imponera på dina gäster med gourmetsmaker direkt från din grill.