Finsk grillad gös med dillsås

Introduktion

Njut av en äkta finsk klassiker med denna grillade gös, tillagad till perfektion på Arteflame-grillen. Den ömtåliga, flagnande vita fisken får ett vackert sved på grillgallret i mitten innan den avslutas på den platta spishällen. Toppad med en rik, smörig dillsås är den här rätten enkel men ändå fullspäckad med fräscha smaker. Arteflame-grillen säkerställer en jämn bränning utan att brännas, och dess olika värmezoner låter dig kontrollera tillagningsprocessen utan ansträngning. Gör dig redo att imponera med perfekt grillad fisk som låser in sina naturliga juicer och smaker.

Ingredienser

• 2 gösfiléer (ca 6-8 oz vardera)
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 msk färsk dill, hackad
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk citronskal
• Saft av 1/2 citron
• 1/4 kopp tung grädde
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk dijonsenap

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i botten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden fånga. Om cirka 20 minuter är grillen klar för tillagning.

Steg 2: Krydda gösen

1. Torka av gösfiléerna med hushållspapper.
2. Pensla dem med smält smör på båda sidor.
3. Krydda med salt, svartpeppar och citronskal.

Steg 3: Bryn fisken

1. Lägg filéerna med skinnsidan nedåt på det mittersta grillgallret på Arteflame-grillen.
2. Låt dem fräsa i 1-2 minuter för att få en liten skorpa.
3. Vänd filéerna och stek den andra sidan i 1-2 minuter.

Steg 4: Avsluta på den platta grillen

1. Flytta fisken till den platta grillen, närmare ytterkanten för en mildare värme.
2. Koka ytterligare 3-4 minuter tills fisken lätt flagnar med en gaffel och har en innertemperatur på 130°F.
3. Ta bort från grillen när fisken når 115°F, eftersom den fortsätter att tillagas från värmen.

Steg 5: Förbered dillsåsen

1. Smält 1 msk smör på den platta grillen.
2. Tillsätt hackad vitlök och fräs i 30 sekunder.
3. Rör i dijonsenap, citronsaft och tjock grädde, blanda väl.
4. Låt puttra i 1-2 minuter tills det tjocknat något.
5. Rör ner hackad dill och ta bort från värmen.

Steg 6: Servera

1. Platta den grillade gösen och skeda dillsåsen över varje filé.
2. Garnera med ytterligare färsk dill och servera omedelbart.

Tips

• Olja alltid fisken innan grillning för att förhindra att den fastnar.
• Använd kanten på den platta spishällen för att hålla maten varm utan att överkoka.
• Kontrollera värmezonerna genom att flytta mat till olika delar av grillen efter behov.

Variationer

• Vitlökssmör Gädda: Byt ut dillsåsen mot en enkel vitlökssmörsås för extra fyllighet.
• Rökig paprika gös: Tillsätt rökt paprika i kryddblandningen för en djup, rökig smak.
• Örtskorpa gös: Klä fisken med finhackad persilja, gräslök och timjan innan den grillas.
• Citrus gös: Använd apelsin- och limeskal tillsammans med citron för en citrusig twist.
• Kryddig gös: Tillsätt en nypa cayennepeppar och krossade rödpepparflingor i kryddblandningen.

Slutsats

Att grilla gös på Arteflame-grillen ger den en oslagbar bryn samtidigt som köttet är mört och saftigt. Den fylliga dillsåsen kompletterar fiskens delikata smak perfekt. Att använda smör för matlagning förhöjer smaken ännu mer. Prova olika varianter för att ge nya upplevelser till denna finska klassiker!

Bästa parningar

• Nypotatis med dill och smör
• Lätt gurk- och rädisasallad
• Finskt rågbröd
• Chardonnay eller Sauvignon Blanc
• Uppfriskande bärkompott till efterrätt