Delaware Blackened Catfish på grillen

Introduktion

Njut av de djärva smakerna av grillad svärtad havskatt, en perfekt rätt som kombinerar krispig, smakrik skorpa med saftig, mör fisk. Med hjälp av Arteflame-grillen uppnår vi det ikoniska stekhusets kvalitet vid över 1 000°F, vilket låser in fukt samtidigt som vi skapar en härligt förkolnad skorpa. Njut av en enkel, snabb och rörig grillupplevelse med detta aptitretande havskattrecept!

Ingredienser

• 4 lokala Delaware havskattfiléer
• 3 msk svärtad krydda
• 2 msk osaltat smör (smält)
• 1 msk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för extra värme)
• Salta efter smak
• Färska citronklyftor till servering
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är helt uppvärmd och klar för tillagning.

Steg 2: Krydda havskattfiléerna

1. Torka av havskattfiléerna med hushållspapper.
2. Pensla båda sidor av filéerna med smält smör.
3. Bestryk varje filé generöst med svärtad krydda, vitlökspulver, paprika, cayennepeppar och en nypa salt.

Steg 3: Bryn havskattfiléerna

1. Lägg filéerna på mittgrillen vid 1 000°F.
2. Stek i ca 1-2 minuter per sida tills en djup skorpa bildas.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta filéerna till den platta grillen för att avsluta tillagningen.
2. Koka i ytterligare 2-3 minuter, beroende på tjocklek, tills innertemperaturen når 130°F (den når 145°F från grillen).

Steg 5: Servera och njut

1. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter.
2. Servera med färska citronklyftor och njut!

Tips

• Ta alltid bort havskatten från grillen när dess innertemperatur är cirka 15°F under ditt mål, eftersom den fortsätter tillagas efter borttagning.
• Använd smör istället för olja för en rik smak och bättre brynning.
• Grilla dina favoritsidor, som grönsaker eller potatis, på den platta spishällen medan du tillagar havskatten.

Variationer

1. Blackened Catfish i Cajun-stil: Tillsätt extra cayennepeppar och lökpulver till kryddblandningen för en kryddig Cajun-twist.
2. Vitlöksört Svartad havskatt: Blanda i torkad timjan, oregano och basilika för en doftande örttouch.
3. Smoky Maple Blackened Catfish: Ersätt cayenne med en klick lönnsirap för en söt och rökig balans.
4. Citrus-infunderad svärtad havskatt: Tillsätt en skvätt färsk apelsin- och citronjuice i kryddblandningen för en pigg kick.
5. Parmesan Crusted Blackened havskatt: Strö riven parmesan över filéerna efter stekning för en krispig, ostliknande skorpa.

Slutsats

Att grilla svärtad havskatt på Arteflame-grillen skapar en krispig, smakrik skorpa samtidigt som den håller insidan saftig och mör. Med denna enkla, smutsfria grillmetod uppnår du resultat av restaurangkvalitet direkt på din bakgård. Prova olika kryddningsvarianter för att göra den här rätten till din egen och njut av en perfekt, rökig och utsökt måltid.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini på Arteflames platta spishäll.
• Förkolnade majskolvar med smörglasyr.
• Färsk coleslaw för en krispig kontrast.
• Varmt majsbröd med honungssmör.
• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en humlig IPA för ölälskare.