Delaware Grilled Oysters Rockefeller på Arteflame

Introduktion

Gläd dina smaklökar med detta Rockefeller-recept för grillade ostron i Delaware-stil, tillagade till perfektion på Arteflame. Varje ostron är toppad med en rik blandning av smör, örter och ost, och grillas sedan till en perfekt smältning på den platta spishällen. Resultatet är en oemotståndligt krämig och rökig tugga som förkroppsligar kustnära köket när den är som bäst.

Ingredienser

• 12 färska ostron, shucked
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 2 msk färsk spenat, finhackad
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1/4 kopp riven Gruyère ost
• 1/4 kopp panko ströbröd
• 1 msk citronsaft
• Salta och peppra efter smak
• 1/2 tsk Worcestershiresås
• 1 msk Pernod eller vitt vin (valfritt)
• Stensalt (för stabilitet under grillning)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden etablera sig.
4. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen har värmts upp ordentligt.

Steg 2: Förbered Rockefeller-toppen

1. I en skål, blanda smält smör, vitlök, persilja, spenat, ströbröd, Worcestershiresås, citronsaft och Pernod (om du använder).
2. Krydda med salt och peppar.

Steg 3: Förbered ostronen

1. Ta bort ostronen och behåll så mycket av den salthaltiga vätskan som möjligt.
2. Lägg ostron på en bädd av stensalt på grillen för att stabilisera dem.

Steg 4: Grilla ostronen

1. Toppa varje ostron med den förberedda Rockefeller-blandningen.
2. Strö över parmesan och Gruyère-ost.
3. Lägg försiktigt ostronen på Arteflame-grillen i en medelvärmezon.
4. Låt ostronen koka tills toppingen är gyllenbrun och bubblig, ca 5-7 minuter.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta försiktigt bort ostron från grillen.
2. Servera genast med citronklyftor.

Tips

• Använd färska ostron för bästa smak.
• Lägg ostronen på stensalt så att de inte välter.
• Tillagningstider kan variera beroende på vilken värmezon som används.
• Övervaka osten för att säkerställa att den smälter utan att brännas.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller en klick het sås.
2. Rökigt bacon: Blanda i krispigt smulat bacon för extra djup.
3. Örtälskare: Tillsätt färsk timjan och oregano för mer örttoner.
4. Cheesy Deluxe: Använd en blandning av ädelost och mozzarella för en djärvare smak.
5. Citrus Twist: Skala lite lime eller apelsin i smörblandningen för en fräsch finish.

Slutsats

Delaware Grilled Oysters Rockefeller är en fantastisk rätt som är perfekt för fisk- och skaldjursälskare. Tillverkad utan ansträngning på Arteflame-grillen, varje ostron är infunderad med smörig, ostliknande godhet samtidigt som de kyssas försiktigt vid elden. Prova det här receptet och imponera på dina gäster med en kustklassiker direkt från grillen.

Bästa parningarna

• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Grillad sparris med citronskal
• Färska baguetteskivor för doppning
• En lätt ruccolasallad med vinägrett