Delaware BBQ Pit Beans med rökt bacon

Introduktion

Dessa BBQ pit-bönor med rökt bacon är långsamt tillagade på Arteflame-grillen för en djup, rökig smak. Att laga allt direkt på den platta grillen säkerställer en perfekt jämn bränning utan att brännas. Denna metod intensifierar den rika, karamelliserade smaken av bönorna och baconet, vilket gör dem till ett måste för alla BBQ.

Ingredienser

• 4 koppar kokta pintobönor
• 6 skivor tjockt skuren rökt bacon, hackad
• 1 liten lök, tärnad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 dl BBQ-sås
• 1/4 kopp farinsocker
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk smör

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spishällen är varm och klar.

Steg 2: Koka det rökta baconet

1. Placera det hackade baconet på den varma platta spishällen nära mitten för optimal värme.
2. Låt det fräsa, rör om då och då, tills det är knaprigt och helt klart.
3. Flytta baconet till en svalare del av spishällen för att hålla sig varm.

Steg 3: Fräs lök och vitlök

1. Tillsätt hackad lök och hackad vitlök i bacondropparna.
2. Koka tills löken är mjuk och lätt karamelliserad.

Steg 4: Kombinera ingredienserna

1. Lägg de kokta bönorna på grillen, fördela dem i ett jämnt lager.
2. Rör ner BBQ-sås, farinsocker, dijonsenap, worcestershiresås, rökt paprika och svartpeppar.
3. Vänd ner det knapriga baconet och låt bönorna puttra, rör om då och då.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Tillsätt smör och låt det smälta in i bönorna för en rik, krämig konsistens.
2. Låt bönorna koka tills de tjocknar och får en vackert karamelliserad skorpa.
3. Servera varm direkt från Arteflame.

Tips

• För extra rökig smak, koka bönorna närmare mitten av spishällen.
• Använd tjockskuret bacon för en köttigare tugga och bättre konsistens.
• Justera sötman genom att tillsätta mer eller mindre farinsocker.
• Rör om då och då för att säkerställa jämn karamellisering.

Variationer

1. Kryddiga BBQ-bönor: Tillsätt tärnade jalapeños och en tesked cayennepeppar för värme.
2. Lönnbaconbönor: Byt ut farinsocker mot ren lönnsirap för en djupare, sötare smak.
3. Öl-infunderade bönor: Stänk i 1/4 kopp av din mörka favoritöl för extra fyllighet.
4. Rökiga Chipotlebönor: Tillsätt en tesked adobosås från konserverad chipotlepeppar för en rökig hetta.
5. Vegetariska BBQ-bönor: Skippa baconet och använd rökt paprika och flytande rök för en djup, rökig essens.

Slutsats

Dessa BBQ-bönor i Delaware-stil med rökt bacon är en perfekt sida för alla utomhussammankomster, och får en oemotståndlig rökig och karamelliserad smak direkt från Arteflame. Balansen av krispigt bacon, söt och syrlig BBQ-sås och bönor som smälter i munnen kommer att få alla att komma tillbaka för mer.

Bästa parningar

• Grillad biff, stekt till perfektion på mittgrillen
• Smörgrillade majsbröd tillagas på plattan
• Rökt brisket eller pulled pork
• Grillad coleslaw för en skarp, syrlig kontrast
• Ett glas hantverksöl eller rökig bourbon