Dansk rökt makrill på Arteflame Grill
Introduktion
Upplev de rika, rökiga smakerna av rökt makrill i dansk stil med en lätt citrusglasyr, grillad till perfektion på Arteflame. Det här receptet tar fram det bästa i färsk makrill och förstärker dess naturliga smak med en touch av saftig citrus och expert grillteknik.
Ingredienser
- 4 st färsk makrill, rensad och rensad
- 2 citroner, skivade
- 4 msk smör, smält
- 1 msk honung
- 1 tsk havssalt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk rökt paprika
- Färsk dill till garnering
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
- Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
- Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
- Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills spishällen når optimal temperatur.
Steg 2: Förbered citrusglasyren
- Blanda smält smör, honung, havssalt, svartpeppar och rökt paprika i en liten skål.
Steg 3: Grilla makrillen
- Lägg makrillen på den varma platta spishällen, nära mitten för högre värme.
- Pensla makrillen med citrusglasyren.
- Grilla ca 4-5 minuter per sida, pensla med mer glasyr efter behov.
Steg 4: Avsluta tillagningen
- Flytta makrillen mot den svalare delen av spishällen och fortsätt tillagningen i ytterligare 3-4 minuter tills innertemperaturen når 130°F.
- Ta bort från grillen när den når 115°F eftersom den kommer att fortsätta laga mat.
Steg 5: Servera och njut
- Garnera med färsk dill och servera med citronskivor.
Tips
- Använd färsk makrill av hög kvalitet för bästa smak.
- Håll ett öga på värmezonerna i Arteflame för att förhindra överkokning.
- Smör istället för olja tar fram mer fylliga smaker i fisken.
Variationer
- Vitlöksört Makrill: Tillsätt hackad vitlök och hackad rosmarin i glasyren för en aromatisk twist.
- Kryddig dansk makrill: Blanda cayennepeppar i glasyren för en subtil kryddig kick.
- Honungssenap Makrill: Byt ut rökt paprika mot en tesked dansk senap för extra syrlighet.
- Kokos Lime Makrill: Ersätt smör med kokosolja och använd limejuice istället för citron för tropiska smaker.
- Rökig lönnmakrill: Byt ut honung mot lönnsirap för en djup rökighet som passar bra med de eldgrillade smakerna.
Slutsats
Med Arteflame-grillen är det enkelt och gott att få den perfekta rökta makrillen i dansk stil. Oavsett om du njuter av det som en huvudrätt eller lägger till det i en grillad fisk och skaldjur, garanterar detta recept enastående smak.
Bästa parningar
- Grillad sparris med smör och citron
- Varmt danskt rågbröd
- Kylt vitt vin eller en lätt pilsner
- Grillad potatis med vitlökssmör