Dansk rökt makrill på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev de rika, rökiga smakerna av rökt makrill i dansk stil med en lätt citrusglasyr, grillad till perfektion på Arteflame. Det här receptet tar fram det bästa i färsk makrill och förstärker dess naturliga smak med en touch av saftig citrus och expert grillteknik.

Ingredienser

• 4 st färsk makrill, rensad och rensad
• 2 citroner, skivade
• 4 msk smör, smält
• 1 msk honung
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• Färsk dill till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills spishällen når optimal temperatur.

Steg 2: Förbered citrusglasyren

1. Blanda smält smör, honung, havssalt, svartpeppar och rökt paprika i en liten skål.

Steg 3: Grilla makrillen

1. Lägg makrillen på den varma platta spishällen, nära mitten för högre värme.
2. Pensla makrillen med citrusglasyren.
3. Grilla ca 4-5 minuter per sida, pensla med mer glasyr efter behov.

Steg 4: Avsluta tillagningen

1. Flytta makrillen mot den svalare delen av spishällen och fortsätt tillagningen i ytterligare 3-4 minuter tills innertemperaturen når 130°F.
2. Ta bort från grillen när den når 115°F eftersom den kommer att fortsätta laga mat.

Steg 5: Servera och njut

1. Garnera med färsk dill och servera med citronskivor.

Tips

• Använd färsk makrill av hög kvalitet för bästa smak.
• Håll ett öga på värmezonerna i Arteflame för att förhindra överkokning.
• Smör istället för olja tar fram mer fylliga smaker i fisken.

Variationer

1. Vitlöksört Makrill: Tillsätt hackad vitlök och hackad rosmarin i glasyren för en aromatisk twist.
2. Kryddig dansk makrill: Blanda cayennepeppar i glasyren för en subtil kryddig kick.
3. Honungssenap Makrill: Byt ut rökt paprika mot en tesked dansk senap för extra syrlighet.
4. Kokos Lime Makrill: Ersätt smör med kokosolja och använd limejuice istället för citron för tropiska smaker.
5. Rökig lönnmakrill: Byt ut honung mot lönnsirap för en djup rökighet som passar bra med de eldgrillade smakerna.

Slutsats

Med Arteflame-grillen är det enkelt och gott att få den perfekta rökta makrillen i dansk stil. Oavsett om du njuter av det som en huvudrätt eller lägger till det i en grillad fisk och skaldjur, garanterar detta recept enastående smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör och citron
• Varmt danskt rågbröd
• Kylt vitt vin eller en lätt pilsner
• Grillad potatis med vitlökssmör