Introduktion

Gör dig redo för en aptitretande tillbehör fylld med krispiga, karamelliserade brysselkål, rökigt bacon och en touch av söt balsamicoglasyr. Den här rätten är perfekt tillagad på Arteflame-grillen och ger ett otroligt djup av smak med vackert förkolnade kanter och ett ömt bett. Arteflames unika platta spishäll säkerställer en jämn bränning, vilket gör dessa brysselkål till ett fantastiskt tillskott till varje måltid.

Ingredienser

• 1 lb brysselkål, putsad och halverad
• 4 skivor tjockt skuren bacon, hackad
• 2 msk smör
• 1 msk balsamicoglasyr
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk honung (valfritt för extra sötma)
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt för värme)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved ovanpå de oljeindränkta servetterna och tänd dem.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills den platta hällen når den idealiska grilltemperaturen.

Steg 2: Gör baconet

1. Bred ut det hackade baconet på Arteflames platta spishäll mot mitten där det är som varmast.
2. Koka, rör om då och då, tills baconet blir knaprigt och släpper fett.
3. Flytta det knapriga baconet till en svalare del av grillen och låt baconfettet ligga kvar på spishällen.

Steg 3: Bryssel brysselkålen

1. Tillsätt smöret i baconfettet och låt det smälta.
2. Lägg den halverade brysselkålen med snittsidan nedåt i den smälta smör- och baconfettblandningen.
3. Låt dem fräsa ostört i ca 5-6 minuter tills de är djupt gyllenbruna.

Steg 4: Avsluta tillagningen och servera

1. Krydda brysselkålen med salt, svartpeppar och rödpepparflingor om du använder dem.
2. Rör runt dem så att de kokar jämnt i ytterligare 4-5 minuter.
3. Ringla över balsamicoglasyr och honung om du använder.
4. Rör ihop allt försiktigt och toppa med knaperstekt bacon innan servering.

Tips

• För extra karamellisering, tryck ner groddarna med en spatel medan de bränner.
• Använd ytterkanten av spishällen för att hålla brysselkålen varma utan att överkoka.
• Om du gör en stor sats, tillaga i etapper för optimal bränning utan att överfulla.

Variationer

1. Ostlik brysselkål: Tillsätt nyriven parmesanost under den sista minuten av tillagningen för en smält, rik smak.
2. Kryddig honungssoja: Byt ut balsamicoglasyr mot sojasås och avsluta med en klick kryddig honung mot en umamispäckad version.
3. Vitlökssmör: Tillsätt hackad vitlök i smöret innan du steker för en läcker vitlökig punch.
4. Lönnbacon: Ersätt honung med lönnsirap för en rökig-söt kombination.
5. Nötig Crunch: Släng i rostade mandlar eller pekannötter på slutet för en nötaktig kontrast.

Slutsats

Krispiga, smakrika och visuellt imponerande, dessa arteflame rostad brysselkål med bacon i dansk stil kommer att lyfta ditt grillspel. De kombinerar en perfekt balans mellan rökighet, rik smörsmak och en touch av sötma från balsamicoglasyren. Denna maträtt är en utmärkt sida för att komplettera en mängd olika grillade kötträtter.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff för en rik, rejäl måltid.
• Stekt lax med citronsmör för en färsk skaldjursmatch.
• Vitlökssmörkyckling för en enkel, väl avrundad middag.
• En krispig dansk pilsner för att skära igenom rikedomen.
• Grillat surdegsbröd för att insupa smakerna.