Dansk Smör Grillad Palsternacka

Introduktion

Danska smörgrillade palsternacka är ett fantastiskt sätt att visa upp palsternackans naturliga sötma samtidigt som de får en rik, karamelliserad exteriör. Med hjälp av Arteflame-grillen tillagar vi dessa till perfektion på den platta spishällen och låter dem fräsa i smör tills de är gyllene och mjuka. Arteflames olika värmezoner säkerställer perfekt karamellisering utan att brännas, och resultatet är en otrolig tillbehör som passar perfekt till grillat kött och andra grönsaker.

Ingredienser

• 4 stora palsternacka, skalade och skurna i tjocka strimlor
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• ½ tsk nymalen svartpeppar
• ½ tsk rökt paprika
• 1 msk färsk persilja, finhackad
• 1 msk honung (valfritt, för extra karamellisering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla ved ovanpå de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Din grill är klar för tillagning på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered palsternackan

1. Skala palsternackan och skär dem i tjocka strimlor för jämn tillagning.
2. Blanda det smälta smöret, salt, svartpeppar och rökt paprika i en liten skål.
3. Om du använder, tillsätt honung till blandningen för djupare karamellisering.

Steg 3: Grilla palsternackan

1. Placera palsternackan på det yttre området av den platta spishällen där värmen är måttlig.
2. Pensla palsternackan generöst med smörblandningen.
3. Låt dem koka, vänd då och då, tills de är gyllenbruna och mjuka, cirka 10-12 minuter.

Steg 4: Avsluta och servera

1. När de är karamelliserade och mjuka, överför du palsternackan till ett serveringsfat.
2. Garnera med färsk hackad persilja.
3. Servera genast och njut!

Tips

• Koka palsternacka nära ytterkanterna av Arteflame-hällen för att förhindra att de bränns samtidigt som du uppnår jämn karamellisering.
• För en extra rökig smak, grilla nära mitten, där det är varmare, men flytta dem ofta för att undvika förkolning.
• Att pensla med smör under hela tillagningen säkerställer en djup smak och förhindrar att de torkar ut.

Variationer

1. Kryddade honungspalsternacka: Tillsätt en nypa kanel och muskot i smörblandningen för en varm, kryddad smak.
2. Vitlöksört Palsternacka: Tillsätt hackad vitlök och timjan i smöret för en smakrik twist.
3. Ostlik palsternacka: Strö över riven parmesan under den sista grillminuten för en krispig ostskorpa.
4. Chili Lime Palsternacka: Blanda i chiliflakes och limeskal för ett syrligt, kryddigt alternativ.
5. Lönnglaserad Palsternacka: Ersätt honung med lönnsirap för en rik, söt finish.

Slutsats

Dansk smörgrillad palsternacka är ett enkelt men smakrikt sätt att förhöja denna rotfrukt till en läcker tillbehör. Den smöriga karamelliseringen, i kombination med Arteflames perfekta värmefördelning, skapar en oemotståndligt spröd, öm konsistens som passar bra till alla grillade måltider.

Bästa parningar

• Grillad biff bakad till perfektion på Arteflame.
• Rökig Arteflame rotisserie kyckling.
• Grillad sparris och andra säsongens grönsaker.
• En krispig dansk öl eller torrt vitt vin.