Dansk BBQ rotfruktsfat på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev de sanna smakerna av skandinavisk grillning med denna danska BBQ rotfruktsfat. Grillade till perfektion på Arteflame-grillen får dessa blandade rotfrukter en djup karamellisering som förstärker deras naturliga sötma. Med ett mix av danskinspirerade kryddor, smör och eldstekt teknik ger denna maträtt en underbar balans mellan krispiga kanter och möra mittpunkter. Perfekt som tillbehör eller vegetarisk huvudrätt, du kommer att älska hur enkelt och gott det här receptet är.

Ingredienser

• 2 stora morötter, skalade och skivade
• 1 palsternacka, skalad och skivad
• 1 sötpotatis, skivad
• 2 rödbetor, skalade och skivade
• 1 rutabaga, skalad och skivad
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk vitpeppar
• 1/2 tsk mald kryddpeppar
• 1/2 tsk malda fänkålsfrön
• 1 msk färsk dill, hackad
• 1/2 citron, för att pressa

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Blötlägg tre pappersservetter med vegetabilisk olja och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp helt i cirka 20 minuter innan tillagning.

Steg 2: Förbered grönsakerna

1. Skala och skiva alla rotfrukter i enhetliga storlekar för jämn grillning.
2. I en stor skål, släng grönsakerna med smält smör, havssalt, vitpeppar, mald kryddpeppar och malda fänkålsfrön.

Steg 3: Grilla grönsakerna

1. Placera de kryddade grönsakerna på den varma platta kokplattan, placera dem nära mitten för en högre temperatur.
2. Låt dem fräsa i ca 5 minuter utan att röra på sig för en vacker karamellisering.
3. Vänd och fortsätt grilla tills alla sidor har fått en gyllenbrun skorpa och grönsakerna blir mjuka (cirka 15 minuter totalt).

Steg 4: Sista handen

1. Lägg över de grillade grönsakerna på ett serveringsfat.
2. Strö färsk dill över toppen och pressa färsk citronsaft för ljusare.
3. Servera genast och njut!

Tips

• För extra rökighet, överväg att lägga till några träflis till elden.
• Använd en spatel för att kontrollera grönsakerna med jämna mellanrum för att förhindra överkolning.
• Att skära grönsakerna i jämn tjocklek säkerställer att de kokar jämnt.
• Grillning närmare mitten resulterar i en snabbare brynning medan tillagning av dem längre ut ger en långsammare stekning.

Variationer

1. Honungsglaserad variation: Ringla honung över grönsakerna innan servering för en söt kontrast.
2. Vitlök och ört: Tillsätt hackad vitlök och hackad timjan i smörblandningen.
3. Kryddad värme: Inkorporera röda paprikaflingor eller chilipulver för en kryddig kick.
4. Balsamico rostad: Avsluta med balsamicoglasyr för extra djup.
5. Cheesy Delight: Kasta grillade grönsaker med smulad fetaost eller riven parmesan innan servering.

Slutsats

Att grilla rotfrukter på Arteflames grill förvandlar enkla ingredienser till en extraordinär rätt. Den söta karamelliseringen, örterna och kryddorna gör denna danska BBQ rotfruktsfat till ett måste att prova. Oavsett om det serveras ensamt eller tillsammans med grillat kött, är det en hälsosam, smakrik fröjd.

Bästa parningar

• Grillad skandinavisk lax med dillsås
• Eldstekt fläskkotletter med honungsglasyr
• Traditionellt nordiskt rågbröd med smör
• Ett krispigt, kylt glas torrt vitt vin