Vingar i buffelstil på Arteflame-grillen

Gör krispiga, saftiga vingar i buffelstil direkt på din Arteflame-grill! Dessa vingar slängs i en klassisk kryddig buffelsås och grillas till perfektion. Matlagning på Arteflame ger dig den där oemotståndliga krispan utan att brännas, tack vare dess jämna värmefördelning. Perfekt för speldagar eller någon utomhussammankomst.

Ingredienser

• 8 hela kycklingvingar
• 3 tsk. vegetabilisk olja eller smält smör
• Salta och peppra, efter smak
• ½ tsk. vitlökspulver
• ½ tsk. lökpulver
• Buffelsås:
  • ½ kopp varm sås (som Frank's RedHot)
  • 4 msk. osaltat smör, smält
  • 1 msk. vit vinäger
  • 1 tsk. Worcestershiresås
  • ¼ tsk. cayennepeppar (valfritt, för extra värme)

Frivillig:

• Selleristavar och ädelostdressing till servering

Förberedelse

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Stapla ved över pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja, tänd dem och låt grillen förvärmas i cirka 20 minuter. Det mittersta grillgallret blir varmt för att bränna, medan den platta spishällen som omger den tillåter jämn tillagning.

Steg 2: Förbered kycklingvingarna

Skölj kycklingvingarna under kallt vatten och klappa dem sedan torra med hushållspapper för att säkerställa att de blir knapriga. I en stor skål eller plastpåse, släng vingarna med vegetabilisk olja, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar, se till att de är jämnt belagda.

Steg 3: Gör buffelsåsen

Medan grillen värms upp förbereder du buffelsåsen. I en liten skål, vispa ihop den heta såsen, smält smör, vit vinäger, Worcestershiresås och cayennepeppar (om du använder). Avsätta.

Steg 4: Grilla vingarna

När Arteflame är varm, olja lätt den platta spishällen för att förhindra att den fastnar. Placera vingarna på grillen, placera dem närmare mitten för högre värme. Grilla vingarna i cirka 4 till 5 minuter per sida, vänd försiktigt för att undvika att de bränns.

För extra knaprig, bryn vingarna kort på det mittersta grillgallret innan du flyttar dem till den platta spishällen för att avsluta tillagningen. Basera vingarna med färsk buffelsås under de sista minuterna av grillningen för att förhöja smaken.

Steg 5: Laga till perfektion

Grilla tills vingarna är gyllenbruna och krispiga och innertemperaturen når 165°F. Flytta vingarna runt de olika värmezonerna på den platta spishällen för att säkerställa jämn tillagning och förhindra överbruning.

Steg 6: Häll i buffelsås

När vingarna är helt kokta, ta bort dem från grillen och släng dem omedelbart i buffelsåsen. Värmen kommer att hjälpa såsen att fästa perfekt vid vingarna.

Steg 7: Servera

Servera vingarna i buffelstil med selleristavar och en sida av ädelostdressing för doppning. Njut av de kryddiga, syrliga smakerna med den tillfredsställande crunchen från grillen!

Proffs tips

• Omvänd searmetod: Börja med att bränna vingarna på mittgallret och tillaga dem sedan på den platta grillen för att bli jämn knaprig.
• Såstips: Släng alltid vingarna i färsk sås efter grillning för att undvika att såsen bränns fast på grillen.
• Värmekontroll: Använd de olika värmezonerna i Arteflame för att säkerställa en jämn tillagning utan att brännas.

Slutsats

Vingar i buffelstil som tillagas på Arteflame-grillen har den perfekta balansen mellan krispighet, saftigt kött och syrlig hetta från buffelsåsen.Att grilla dem på Arteflame säkerställer att du får en jämn matlagning med den där signaturen, vilket gör dessa vingar till ett måste att prova för din nästa utomhusträff.

Receptvarianter

1. Milda Buffalo Wings

Använd mindre cayennepeppar och blanda ner extra smör i såsen för en mildare, krämigare variant.

2. Honey Buffalo Wings

Tillsätt 2 msk. av honung till buffelsåsen för en söt och kryddig twist.

3. Vitlök Parmesan Buffalo Wings

Kasta vingarna i buffelsås och strö sedan över riven parmesan och hackad vitlök för en rik, välsmakande smak.

4. Spicy Buffalo Wings

Öka cayennepeppar och tillsätt en klick sriracha för en extra eldig kick.

5. Smoky Buffalo Wings

Blanda 1 tsk. av rökt paprika i buffelsåsen för en rökig, kryddig smak.

Bästa parningar

• Selleripinnar: En sval, krispig sida som balanserar ut värmen.
• Grillad majs: Söt, förkolnad majs kompletterar de djärva buffelsmakerna.
• Sötpotatis pommes frites: Krispiga och söta pommes frites kontrasterar vackert med de kryddiga vingarna.