Brittiska vinterkryddade lammkebabs på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa brittiska vinterkryddade lammkebab är infunderade med rika, värmande kryddor och grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att steka lammet på det mittersta grillgallret vid 1 000°F låser vi in ​​juicerna innan vi avslutar det på den platta spishällen för en mör, smakrik bit. Grilla alla dina ingredienser tillsammans för en perfekt balanserad rätt som är rökig, kryddad och alldeles utsökt.

Ingredienser

• 1,5 lbs lammben eller skuldra, skuren i 1-tums kuber
• 1 msk smör, smält
• 1 tsk mald kanel
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk mald koriander
• 1/2 tsk mald kryddpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk citronsaft
• 1 msk honung
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 rödlök, skuren i klyftor
• 1 paprika, skuren i bitar
• Metall eller blötlagda träspett

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd pappret.
3. Vänta ca 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Marinera lammet

1. Blanda smält smör, kanel, spiskummin, koriander, kryddpeppar, rökt paprika, salt, peppar, vitlök, citronsaft, honung och rosmarin i en skål.
2. Tillsätt lammtärningarna och rör om så att det blir jämnt.
3. Låt marinera i minst 30 minuter.

Steg 3: Sätt ihop kebaberna

1. Trä upp det marinerade lammet på spett, varva med lökklyftor och paprikabitar.

Steg 4: Bryn lammet på mittgrillen

1. Placera spetten på det mittersta gallret på Arteflame-grillen.
2. Bryn i ca 1-2 minuter per sida för att låsa in saften.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta spetten till den platta spishällen som omger det mittersta grillgallret.
2. Koka, vänd då och då, tills lammet når en innertemperatur på 130°F för medium-rare.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 115°F, eftersom den fortsätter att tillagas från värmen.

Steg 6: Vila och servera

1. Låt kebaben vila i 5 minuter innan servering.
2. Njut av varmt med dina favoritsidor!

Tips

• Blötlägg träspett i vatten i 30 minuter innan du grillar för att förhindra att de bränns.
• Använd högkvalitativt lamm för bästa smak och ömhet.
• Kombinera med grillade tunnbröd eller en sval yoghurtdipp för en balanserad måltid.

Variationer

1. Kryddigt Harissa lamm: Tillsätt 1 msk harissapasta för en eldig kick.
2. Ört-infunderad lamm: Öka rosmarin och tillsätt timjan för en örtigare smak.
3. Söt & Rökig: Byt ut honung mot lönnsirap och lägg till lite mer rökt paprika.
4. Vitlök & Citron: Dubbla vitlöken och öka citronsaften för extra pepp.
5. Curry lammkebab: Blanda i 1 tsk curry för en exotisk twist.

Bästa parningar

• Grillade tunnbröd
• Gurkyoghurtsås
• Grillade vintergrönsaker (morötter, brysselkål)
• Varm linssallad
• Ett glas fylligt rött vin som Syrah eller Malbec

Slutsats

Dessa vinterkryddade lammkebab är den perfekta rätten för grillning i kallt väder.Arteflame-grillens mittgaller ger ett fenomenalt brunt medan den platta spishällen tillåter exakt temperaturkontroll för optimal färdighet. Ge det här receptet ett försök och njut av de otroliga smakerna!