Svarta och blå hamburgare: En djärv och smakfull grillad hamburgare

Introduktion

Black and Blue Burger är en aptitretande kombination av djärva svärtade kryddor och krämig ädelost, vilket skapar en smakrik, syrlig hamburgareupplevelse. De robusta smakerna av kryddningen i kombination med ädelostens rikedom gör detta till en enastående rätt för alla hamburgareälskare.

Ingredienser

För hamburgare:

• 1,5 lbs nötfärs (80/20 blandning)
• 4 briochebullar, lätt rostade
• 4 oz smulad ädelost
• 4 skivor tjockt skuret bacon, kokt tills det är knaprigt
• 1 stor rödlök, skivad i ringar
• 1 msk smör
• Salladsblad
• Tomatskivor
• Salta och peppra efter smak

För Blackening Spice Mix:

• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk salt

Instruktioner

1. Elda grillen

Börja med att elda upp din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Du vill att mittgrillgallret ska nå en hög stektemperatur för att uppnå en perfekt svärtad skorpa på hamburgarna.

2. Förbered Blackening Spice Mix

I en liten skål, kombinera rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, torkad timjan, torkad oregano, svartpeppar och salt. Blanda väl för att skapa din svärtande kryddblandning.

3. Krydda och forma biffarna

Dela nötfärsen i fyra lika stora delar och forma dem till biffar ca 1/2 tum tjocka. Belägg generöst varje biff med den svärtande kryddblandningen, tryck in den i köttet för att säkerställa att den fäster bra.

4. Bryn burgarna

Lägg de kryddade biffarna på mittgrillen för att bryna. Koka i cirka 3-4 minuter på varje sida, eller tills de får en mörk, smakrik skorpa. Flytta biffarna till den yttre spishällen om de behöver koka igenom ytterligare, eller om du föredrar att dina hamburgare är mer genomstekta.

5. Rosta bullarna och fräs löken

Medan hamburgarna tillagas, smörj lätt briochebullarna och lägg dem på den platta spishällen för att rosta tills de är gyllenbruna. Fräs rödlökringarna i ett separat område av spishällen tills de är mjuka och lite karamelliserade.

6. Tillsätt ädelosten

I den sista minuten av tillagningen toppar du varje hamburgerbiff med smulad ädelost. Täck burgarna med ett lock för att smälta osten något. Var noga med att inte överdriva detta eftersom ädelosten snabbt blir väldigt rinnig.

7. Sätt ihop hamburgarna

Bred lite mer smör på den nedre halvan av varje rostad bulle. Lägg ett salladsblad och en tomatskiva på bullen och tillsätt sedan den svärtade hamburgerbiff med smält ädelost. Toppa med knaperstekt bacon och stekt lök, täck sedan med den övre halvan av bullen.

8. Servera

Servera de svarta och blå hamburgarna varma med dina favoritsidor som sötpotatisfrites, coleslaw eller en krispig grönsallad.

Tips

• Använd nötkött av hög kvalitet: En 80/20-blandning av nötfärs är idealisk för saftiga, smakrika hamburgare.
• Justera värmen: Om du föredrar en mildare krydda, minska mängden cayennepeppar i den svärtande kryddblandningen.
• Alternativ för ädelost: För en annan smakprofil, prova att använda Gorgonzola eller Roquefort istället för vanlig ädelost.

Receptvarianter

1. Black and Blue Turkey Burgers

Byt ut nötköttet mot malet kalkon och justera tillagningstiden för en magrare variant av denna klassiska hamburgare.

2. BBQ Black and Blue Burgers

Tillsätt en klick av din favorit BBQ-sås till hamburgaren innan du lägger till ädelosten för en söt och syrlig twist.

3. Svampsvarta och blå hamburgare

Fräs svamp tillsammans med löken och lägg till dem som topping för extra umamismak.

4. Svarta och blå reglage

Gör minibiffar och servera dem på skjutbullar för en rolig, feststor version av Black and Blue Burger.

5. Svarta och blå grönsaksburgare

Använd en svart bönbiff eller portobellosvamplock som bas, krydda den med den svärtande kryddblandningen och toppa den med ädelost för ett vegetariskt alternativ.

Bästa parningar

• Sida Dish: Sötpotatisfrites, grillad majskolvar eller coleslaw
• Dryck: En kall IPA eller ett glas Zinfandel
• Dessert: Chokladlavakaka eller en skiva cheesecake

Slutsats

Dessa svarta och blå hamburgare är ett djärvt och smakrikt alternativ för din nästa matlagning. Den kryddiga svärtade skorpan i kombination med den krämiga ädelosten skapar en oförglömlig hamburgerupplevelse som säkerligen kommer att imponera.