Grillad spansk aubergine med honung och havssalt

Introduktion

Tänd din Arteflame-grill och gör dig redo att njuta av en enkel men utsökt rätt. Denna grillade spanska aubergine med honung och havssalt är det perfekta sättet att framhäva auberginens naturliga krämighet med en antydan till sötma och en touch av salt smak. Arteflames platta stekhäll säkerställer jämn karamellisering utan att brännas, vilket skapar en balanserad tugga som förhöjer vilken måltid som helst. Oavsett om du serverar den som tillbehör eller förrätt är detta recept ett utsökt sätt att njuta av de unika smakerna i det spanska köket.

Ingredienser

• 1 stor spansk aubergine
• 2 msk smör
• 2 msk honung
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 msk hackad färsk persilja (valfritt för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt veden fatta eld.
4. Vänta cirka 20 minuter tills den platta stekpannan når perfekt temperatur för grillning.

Steg 2: Förbered auberginen

1. Skiva den spanska auberginen i 1/2 tum tjocka skivor.
2. Torka skivorna torra med en pappershandduk för att avlägsna överflödig fukt.
3. Pensla skivorna lätt med smält smör på båda sidor.

Steg 3: Grilla auberginen

1. Placera aubergineskivorna på den platta stekpannan på spisen, närmare mitten för högre värme.
2. Grilla i 3–4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och lätt mjuknade.
3. Flytta skivorna till en något svalare zon på spisen för att tillaga dem färdigt utan att de bränns vid.

Steg 4: Lägg till sista detaljer

1. Ringla generöst med honung över de grillade aubergineskivorna.
2. Strö havssalt och svartpeppar jämnt över toppen.
3. Garnera med hackad färsk persilja om så önskas.

Tips

• För extra karamellisering, låt honungen värmas upp något på spisen innan du ringlar den över auberginen.
• Använd havssalt av hög kvalitet för bästa smak.
• Placera aubergineskivorna korrekt för att dra nytta av Arteflames olika värmezoner.
• Håll koll på skivorna under grillningen för att undvika att de övergrillas.
• För en fylligare smak, ersätt honung med agavesirap eller lönnsirap.

Variationer

1. Kryddig rökig aubergineTillsätt en nypa rökt paprika och rödpepparflingor för en kryddig kick.
2. Vitlökssmör aubergineBlanda ner den hackade vitlöken i det smälta smöret innan du penslar skivorna.
3. Ostig aubergineStrö riven Manchegoost över auberginen medan den fortfarande är varm.
4. Citrontimjan AubergineRingla över citronsaft och strö över färska timjanblad före servering.
5. Balsamvinägerglaserad aubergineByt ut honung mot en skvätt lagrad balsamvinägerglasyr för en syrlig sötma.

Bästa parningar

• Grillade lammkotletter eller biff för en rejäl måltid
• Spansk Manchego-ost ​​och mandlar som förrätt
• Ett krispigt vitt vin som Albariño
• Rostade röda paprikor för extra färg och smakkontrast
• Nybakat rustikt bröd för att suga upp honung och safter

Slutsats

Grillad spansk aubergine med honung och havssalt är en snabb, smakrik och elegant rätt som framhäver skönheten hos enkla ingredienser.Perfekt tillagad på Arteflame-grillen, ger detta recept den perfekta balansen mellan karamellisering och smakrik djup. Imponera på dina gäster eller unna dig själv denna läckra förrätt eller tillbehör.