Honung Vitlök Fläskkotletter på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa honungsvitlök fläskkotletter är en läcker balans mellan sött och salta, med en karamelliserad skorpa som förhöjer det saftiga fläsket. Den enkla honungsvitlökssåsen ger en klibbig, smakrik glasyr som får alla att komma tillbaka för mer.

Ingredienser

4 fläskkotletter med ben, ca 1 tum tjocka
Salta och nymalen svartpeppar efter smak
2 msk olivolja (för stekning)
1/4 kopp honung
3 vitlöksklyftor, hackade
2 msk sojasås
1 msk äppelcidervinäger (eller citronsaft för en mer citrusaktig smak)
Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

Tänd Arteflamen grilla genom att placera tre oljeindränkta pappersservetter i eldstaden, stapla ved över dem och tända. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter och nå över 1 000°F vid mittgallret för en intensiv bränning.

Steg 2: Krydda och stek fläskkotletterna

Krydda fläskkotletterna med salt och peppar på båda sidor.
Bryn fläskkotletterna på mittgrillen i cirka 2-3 minuter per sida för att skapa en gyllene skorpa, som hjälper till att låsa in safterna.

Steg 3: Flytta till den platta grillen och gör honungsvitlökssåsen

Överför fläskkotletterna till den platta hällen för att avsluta tillagningen på en något lägre värme, sikta på en innertemperatur på 145°F.
Förbered honungsvitlökssåsen genom att kombinera honung, hackad vitlök, sojasås och äppelcidervinäger på en del av den platta grillen. Rör om och låt såsen värma och tjockna, vilket bör ta ca 2-3 minuter.

Steg 4: Täck fläskkotletterna

Pensla såsen över varje fläskkotlett, låt den karamelliseras något på grillen. Vänd kotletterna för att täcka båda sidorna, se till att de är jämnt glaserade och klibbiga.

Steg 5: Servera

Garnera med färsk persilja och servera varm. Ringla eventuell extra honungsvitlökssås över kotletterna för extra smak.

Tips

Såsens konsistens: Låt såsen koka tills den når en sirapsliknande konsistens; om det tjocknar för mycket, tillsätt en skvätt vatten.
Undvik överkokning: Håll koll på innertemperaturen för att undvika att fläskkotletterna torkar ut.
Vilande: Låt fläskkotletterna vila några minuter efter grillning för bästa konsistens.

Slutsats

Dessa honungsvitlök fläskkotletter är söta, salta och oemotståndligt karamelliserade. De är snabba att tillaga men ändå fyllda med smak, perfekta för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen.

Variationer

Kryddig honung vitlök: Tillsätt en nypa rödpepparflingor till såsen för en aning värme.
Orange honung vitlök: Ersätt äppelcidervinäger med apelsinjuice för en citrusaktig twist.
Ingefära honung vitlök: Tillsätt en tesked nyriven ingefära för en varm, aromatisk smak.
Lönnvitlöksglasyr: Byt ut honung med lönnsirap för en djupare sötma.
Rökig honung vitlök: Tillsätt en skvätt rökt paprika i såsen för en rökig smakprofil.