Вермонт Кабот Чеддар жареный сыр на артефлэме

Введение

Есть что-то вечное и успокаивающее в золотистом, расплавленном сырном сэндвиче на гриле. Сегодняшний рецепт выводит эту классику на совершенно новый уровень, используя острый, сливочный чеддер Cabot из Вермонта и готовя его на гриле Arteflame, который обеспечивает невероятно равномерный жар и превосходную карамелизированную корочку благодаря своей твердой стальной сковороде с плоским верхом. Без кастрюль, сковородок или духовки вы получите хрустящий, маслянистый хлеб и идеально расплавленный сыр — все это приготовлено на открытом воздухе. Давайте разожжем гриль и сделаем ваш следующий любимый сэндвич шипящим!

Ингредиенты

• 8 ломтиков толстого домашнего хлеба (например, заквасочного или деревенского белого)
• 12 унций сыра чеддер Cabot Vermont, нарезанного ломтиками
• 4 ст. л. несоленого сливочного масла, размягченного (плюс еще немного для сковороды)
• По желанию: щепотка морской соли.

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр основания гриля.
2. Сложите сухие дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю разогреться в течение 20 минут, пока верхняя часть не станет раскаленной, а центральная решетка не достигнет температуры обжаривания.

Шаг 2: Приготовьте сэндвичи.

1. Разложите ломтики хлеба на чистой доске.
2. Щедро смажьте маслом одну сторону каждого ломтика — этой стороной вы будете класть его на сковородку.
3. Положите 3–4 ломтика сыра «Вермонт Кабот» между двумя ломтиками хлеба так, чтобы смазанные маслом стороны были обращены наружу.

Шаг 3: Приготовьте на варочной панели Arteflame.

1. Выложите сэндвичи на сковороду с плоским верхом, стороной с маслом вниз, ближе к центру, чтобы было больше жара.
2. Время от времени переворачивайте сэндвичи, чтобы они не подгорели и чтобы корочка получилась равномерно хрустящей и золотистой.
3. Готовьте каждую сторону около 3–5 минут, слегка прижимая лопаткой и поворачивая для равномерного подрумянивания.

Шаг 4: Подавать горячим.

1. Снимите со сковороды, когда сыр полностью расплавится и начнет стекать с краев.
2. Дайте постоять 1 минуту, затем нарежьте по диагонали и подавайте!

Советы

• Используйте качественный хлеб, который хорошо держится на сковороде и имеет хрустящую, жевательную текстуру после жарки.
• Попробуйте натереть сыр на терке, чтобы он быстрее расплавился и его было легче выкладывать слоями.
• Не надавливайте лопаткой слишком сильно — вам нужна хрустящая корочка, а не раздавленный хлеб.
• Добавьте щепотку морской соли, чтобы усилить вкус сыра.
• Располагайте сэндвичи ближе к центру сковороды Arteflame, чтобы они получились более хрустящими, а затем отодвигайте их к краям, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите остальные блюда.

Вариации

1. Чесночный сыр «Чеддер»: Перед тем как приготовить сэндвич, натрите хлеб зубчиком чеснока, чтобы придать ему легкую пикантную нотку.
2. Яблочный бекон Чеддер: Добавьте жареный, хрустящий бекон, копченый на яблочных дровах, чтобы получить хрустящий дымный вкус, который прекрасно сочетается с сыром чеддер из Вермонта.
3. Вермонт Кленовый горчичный: Намажьте сэндвич небольшим количеством кленовой горчицы для создания сладко-соленого контраста.
4. Томатный Чеддер Классический: Добавьте в середину тонкие ломтики спелого жареного помидора, чтобы создать сочное, ностальгическое сочетание вкусов.
5. Хрустящий сыр чеддер и халапеньо: Добавьте слой мелко нарезанных свежих халапеньо, чтобы получить пикантную, пряную версию этого любимого блюда с сыром на гриле.

Лучшие сочетания

• Суп из печеных томатов с добавлением гриля на Arteflame.
• Свежий местный яблочный сидр из Вермонта или крафтовый янтарный эль.
• Маринованные овощи или салат из капусты с уксусом помогут смягчить вкус блюда.
• В качестве гарнира подайте спаржу на гриле или жареный на огне красный перец.

Заключение

Этот сыр на гриле в стиле Вермонта на Arteflame — это не просто сэндвич, это опыт в плавленном совершенстве. Приготовленный на гриле с равномерным жаром, золотисто-коричневой корочкой и наполненный ярким вкусом сыра Cabot chedder, после того, как вы попробуете его, вы больше не захотите возвращаться к сыру на гриле на плите.