Медовая гриле

Введение

Морковь никогда не была такой вкусной. Приготовленная на гриле на плоской варочной панели Arteflame, эта морковь в медовой глазури по-вайомингски дымная, сладкая и неотразимо нежная. Ее натуральный сахар прекрасно карамелизируется на приправленной стальной поверхности гриля, не подгорая благодаря равномерному теплу плоской поверхности. Готовите ли вы полноценное блюдо или гарнир, этот рецепт максимально использует уникальный дизайн вашего гриля Arteflame. Давайте готовить на гриле!

Ингредиенты

• 2 фунта целой моркови, очищенной и с обрезанной верхушкой
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 3 ст.л. меда
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. л. копченой паприки (по желанию)
• Рубленая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте небольшое количество растительного масла.
2. Положите пропитанные маслом салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте огню гореть в течение 20 минут, пока гриль не достигнет равномерного жара.

Шаг 2: Подготовьте морковь.

1. Очистите и нарежьте морковь, оставляя ее целой для красивого внешнего вида и оптимальной текстуры.
2. В миске смешайте растопленное масло, мед, соль, перец и копченую паприку (по желанию).
3. Обваляйте морковь в медово-масляной смеси, пока она полностью не покроется ею.

Шаг 3: Обжарьте морковь на гриле.

1. Положите покрытую морковь на внешнюю плоскую варочную поверхность гриля Arteflame. Используйте область внутри внешнего края для среднего жара.
2. Готовьте морковь на медленном огне, периодически переворачивая для равномерной карамелизации, около 15–20 минут в зависимости от толщины.
3. По мере приготовления смажьте морковь оставшейся смесью меда и масла, чтобы сахар карамелизировался и покрыл морковь глазурью.

Шаг 4: Подача

1. Когда морковь станет мягкой и карамелизируется, снимите ее с гриля.
2. По желанию украсьте рубленой петрушкой и сразу же подавайте.

Советы

• Используйте морковь средней толщины, чтобы избежать подгорания и обеспечить равномерное приготовление.
• Тонкую морковь кладите дальше от огня, чтобы она равномерно прожарилась и не обуглилась.
• Для дополнительного вкуса поливайте мясо медовым маслом каждые несколько минут во время жарки.
• Используйте настоящее сливочное масло вместо растительного, чтобы получить более густую глазурь и усилить вкус гриля.
• Остатки вкусны в холодном виде или в виде салата на гриле.

Вариации

1. Острая морковь Шрирача: Добавьте 1 ч. л. соуса Шрирача или пасты чили в медовое масло для придания пикантной сладости.
2. Морковь с лимонной травой: Замените мед лимонным соком и цедрой, добавьте тимьян и розмарин.
3. Морковь с кленовым тимьяном: Используйте кленовый сироп вместо меда и добавьте свежий тимьян для придания древесной глубины.
4. Морковь в бальзамическом соусе: Замените мед бальзамической глазурью и добавьте молотый черный перец для пикантной сладости.
5. Морковь, завернутая в копченый бекон: Перед жаркой на гриле заверните морковь в бекон; во время приготовления смажьте ее медовой глазурью.

Лучшие сочетания

• Стейк на гриле, обжаренный на центральной решетке, для великолепного основного блюда
• Маслянистая кукуруза на гриле в початках прямо с плоской верхушки
• Охлажденный салат из киноа и мяты для контраста с карамелизированной морковью
• Прохладное белое вино из Вайоминга или мягкий янтарный эль

Заключение

Эта жареная морковь в медовой глазури подчеркивает все преимущества сладких корнеплодов.Идеально подходит для еды на открытом воздухе и достаточно прост в приготовлении для любого мастера гриля, это вкусный способ обновить ваше меню для пикника. Приготовленные полностью на Arteflame, они показывают, насколько универсален и уникален ваш гриль на самом деле — не нужны кастрюли, сковородки или духовка.