Wyoming Campfire Blueberry Cobbler на гриле

Введение

Почувствуйте суть лета в Вайоминге с этим деревенским коблером Campfire Blueberry Cobbler. Приготовленный полностью на гриле Arteflame, этот десерт дарит насыщенный вкус черники с маслянистой золотистой корочкой. Используя преимущества широкой плоской варочной поверхности Arteflame и зон равномерного нагрева, вы получите идеально карамелизированный коблер без использования духовки.

Ингредиенты

• 3 стакана свежей черники
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 стакан муки общего назначения
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 стакана несоленого масла, растопленного
• 1/2 стакана цельного молока
• 2 ст. л. масла (для смазывания верха)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте огню разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к работе.

Шаг 2: Приготовьте черничную начинку.

1. В миске смешайте свежую чернику, белый сахар, кукурузный крахмал, лимонную цедру и лимонный сок. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут для размачивания.

Шаг 3: Приготовьте топпинг для коблера

1. В другой миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте растопленное масло и молоко, перемешивая до получения густого теста.

Шаг 4: Приготовьте коблер на Arteflame

1. Смажьте 2 ст. л. масла часть плоской сковороды по направлению к зоне среднего нагрева.
2. Выложите черничную смесь прямо на смазанную маслом сковороду, сформировав круглую горку диаметром около 8 дюймов.
3. Равномерно выкладывайте ложкой тесто поверх черничной смеси.
4. Дайте ему готовиться около 20 минут, при необходимости аккуратно придавая форму лопаткой. Низ станет красиво карамелизированным, в то время как верх пропечется под воздействием тепла окружающей среды.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Используйте две лопатки, чтобы аккуратно поднять и переложить коблер на сервировочный поднос. Дайте постоять 5 минут, прежде чем вынимать и подавать.

Советы

• Готовьте ближе к внешней середине сковороды Arteflame, чтобы избежать подгорания дна.
• Дайте черничной смеси постоять перед приготовлением, чтобы усилить ее вкус.
• При желании после приготовления на гриле украсьте блюдо ванильным мороженым или сбрызните медом.
• Не накрывайте — гриль и печь для пиццы Arteflame не имеют крышки, что обеспечивает естественную конвекцию.
• Приготовление на гриле на сливочном масле всегда улучшает вкус по сравнению с оливковым маслом.

Вариации

1. Персиковый коблер: Вместо черники используйте нарезанные свежие персики и добавьте в смесь щепотку корицы.
2. Коблер из смешанных ягод: Смешайте чернику, малину и ежевику для получения сладко-терпкого вкуса.
3. Кленовый бурбоновый коблер: Добавьте к ягодам 1 ст. л. бурбона и 1 ст. л. кленового сиропа для придания глубины и насыщенности вкуса.
4. Коблер с яблоками и корицей: Замените чернику тонко нарезанными яблоками и добавьте 1 ч. л. корицы и мускатного ореха.
5. Ореховый хрустящий коблер: Добавьте в тесто для коржа 1/4 стакана измельченных орехов пекан, чтобы придать ему хрустящую текстуру.

Лучшие сочетания

• Копченое мясо, например, рибай из гикори или свиные отбивные на гриле
• Ванильное мороженое
• Свежий мятный чай или холодный сладкий чай
• Персики на гриле или карамелизированный ананас
• Кукурузный хлеб по-деревенски в стиле Вайоминга

Заключение

Этот черничный коблер Wyoming Campfire демонстрирует, насколько универсальным может быть гриль Arteflame — духовка не нужна! Со свежими фруктами, маслянистым топпингом и фирменным жареным послевкусием вас ждет десерт, который понравится всем и который почувствуется как дома в горах.