Шведские лепешки на гриле с карамелизированным луком

Введение

Эта традиционная шведская жареная лепешка имеет хрустящую золотистую корочку, покрытую ароматным карамелизированным луком и смесью традиционных специй. Используя гриль Arteflame, мы достигаем идеального баланса текстуры и вкуса, а сковорода обеспечивает равномерную прожарку, сохраняя при этом сочность еды. Это простое, но вкусное блюдо обязательно должен попробовать любой любитель гриля на открытом воздухе.

Ингредиенты

• 2 стакана муки общего назначения
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3/4 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 1 столовая ложка масла (для карамелизации лука)
• 1/2 ч.л. молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• Щепотка соли и перца

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

• Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
• Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
• Подожгите бумагу и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте тесто для лепешек.

• В большой миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
• Медленно добавляйте теплую воду и растопленное масло, перемешивая до образования мягкого теста.
• Замешивайте тесто в течение 5 минут, затем накройте и дайте ему постоять 10 минут.

Шаг 3: Карамелизируйте лук.

• Положите столовую ложку масла на плоскую варочную поверхность гриля Arteflame.
• Добавьте нарезанный лук и готовьте на среднем огне, периодически помешивая.
• Приправьте солью, перцем, душистым перцем и кардамоном.
• Готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым и не карамелизируется, около 15 минут.

Шаг 4: Поджарьте лепешки на гриле.

• Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый кусочек в тонкие кружочки.
• Положите лепешки прямо на плоскую сковороду.
• Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, переворачивая, когда они станут золотисто-коричневыми.

Шаг 5: Соберите и подавайте.

• Снимите лепешку с гриля и посыпьте сверху карамелизированным луком.
• Украсьте дополнительными специями и подавайте теплым.

Советы

• Для дополнительной сочности смажьте поджаренные лепешки растопленным маслом перед подачей на стол.
• Перемещайте лук между различными зонами нагрева, чтобы контролировать процесс карамелизации.
• Чтобы верхний слой лепешки получился хрустящим, используйте более горячую часть сковороды.

Вариации

• Сырное наслаждение: Добавьте тертый сыр Гауда или Хаварти непосредственно перед тем, как снять лепешку с гриля.
• Чеснок, трава: Добавьте в тесто измельченный чеснок и рубленую петрушку для придания ему аромата.
• Копченый лосось: Сверху выложите ломтики копченого лосося и ложку сметаны.
• Любитель грибов: Обжарьте грибы вместе с луком для более насыщенного вкуса.
• Мед и орехи: Полейте лепешку медом и посыпьте ее измельченным миндалем, чтобы придать ей сладкую нотку.

Заключение

Шведская жареная лепешка с карамелизированным луком — простое, но ароматное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными начинками и приправами. Arteflame Grill обеспечивает идеальную карамелизацию лука и равномерное подрумянивание лепешки, создавая восхитительную текстуру и вкус.

Лучшие пары

• Стакан охлажденного белого вина или яблочного сидра.
• Лосось на гриле по-скандинавски или копченое мясо.
• Простой салат из огурцов и укропа.