Лепешка с персиком на гриле и прошутто по-джорджийски

Введение

Почувствуйте богатые вкусы Джорджии с этим жареным персиком и лепешкой прошутто, приготовленной до совершенства на гриле Arteflame. Сладкие, дымные персики на гриле, хрустящая прошутто и сливочный козий сыр объединяются в аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Плоская варочная панель Arteflame гарантирует, что каждый кусочек будет идеально прожарен без подгорания, раскрывая лучшее из каждого ингредиента.

Ингредиенты

• 1 готовая лепешка
• 2 спелых персика сорта «Джорджия», разрезанных пополам и очищенных от косточек
• 4 ломтика прошутто
• 4 унции козьего сыра
• 1/2 стакана рукколы
• 2 ст. л. масла
• 1 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в гриль и сверху положите дрова.
3. Подожгите бумагу и дайте огню гореть около 20 минут, пока варочная панель не достигнет желаемой температуры.

Шаг 2: Подготовьте персики.

1. Смажьте половинки персика растопленным маслом.
2. Положите их срезом вниз на плоскую варочную панель ближе к центру, чтобы они поджарились до карамелизированной корочки.
3. Готовьте 2–3 минуты, пока на них не появятся следы от гриля.
4. Переложите персики в более прохладное место на плите и готовьте еще 2 минуты, пока они не станут мягкими.
5. Нарежьте персики тонкими дольками.

Шаг 3: Придайте прошутто хрустящую корочку.

1. Положите ломтики прошутто на горячую плиту.
2. Готовьте 1–2 минуты до хрустящей корочки, перевернув один раз.
3. Достаньте и дайте остыть, затем разломайте на более мелкие кусочки.

Шаг 4: Поджарьте лепешки на гриле.

1. Смажьте обе стороны лепешки тонким слоем масла.
2. Выложите лепешку на плиту и обжарьте ее с каждой стороны по 1–2 минуты.
3. Достаньте, когда они станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Шаг 5: Соберите лепешку.

1. Равномерно распределите козий сыр по теплой лепешке.
2. Сверху выложите ломтики персика на гриле и хрустящую ветчину прошутто.
3. Полейте медом, посыпьте морской солью и черным перцем.
4. Украсьте свежей рукколой.

Советы

• Используйте спелые, но плотные персики, чтобы они карамелизировались, но не превратились в кашу.
• Перемещайте ингредиенты по варочной панели, чтобы воспользоваться преимуществами различных зон нагрева.
• Для придания большей глубины вкуса вместо меда полейте бальзамическим уксусом.

Вариации

1. Пряные персиковые лепешки: Добавьте щепотку красного перца и немного горячего меда для остроты.
2. Южный барбекю-лепешка: Замените прошутто на тушеную курицу барбекю и полейте соусом барбекю.
3. Лепешка с голубым сыром и грецкими орехами: Замените козий сыр на голубой сыр и добавьте засахаренные грецкие орехи для хруста.
4. Стиль Капрезе: Вместо козьего сыра используйте моцареллу, добавьте свежий базилик и бальзамический уксус.
5. Копченый бекон и чеддер: Замените прошутто хрустящим беконом и используйте острый сыр чеддер.

Заключение

Идеально приготовленная на универсальном гриле Arteflame, эта лепешка Georgia Grilled Peach & Prosciutto — это прекрасный баланс дымного, сладкого и пикантного. Простая в приготовлении, но насыщенная вкусом, она наверняка станет фаворитом на вашем следующем пикнике.

Лучшие сочетания

• Свежий Совиньон Блан подчеркивает персиковую сладость.
• В качестве гарнира подайте жареную спаржу или жареную кукурузу.
• Легкий салат из рукколы с лимонным винегретом.
• Персиковый холодный чай для освежающего южного настроения.