Шведская форель горячего копчения с миндальным маслом

Введение

Шведская форель горячего копчения с миндальным маслом — это деликатес, который дарит насыщенные, дымные вкусы с ореховым оттенком. Используя гриль Arteflame, мы создадим идеально обжаренную, нежную форель, пропитанную натуральной эссенцией дров и бархатистой мягкостью миндального масла. Этот рецепт простой, элегантный и наполнен вкусом, что делает его идеальным для особого приема пищи или гриля на выходных.

Ингредиенты

• 2 целых свежих форели, очищенных и выпотрошенных
• 2 ст. л. размягченного масла
• 2 ст. л. нарезанного миндаля
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ч.л. морской соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. свежего укропа, нарезанного
• 1 ст. л. растительного масла (для розжига гриля)
• 3 бумажные салфетки (для розжига гриля)
• Дрова

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Разложите дрова поверх промасленных салфеток.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не нагреется.

Шаг 2: Подготовьте форель.

1. Промокните форель бумажными полотенцами.
2. Приправьте внутри и снаружи морской солью, черным перцем и копченой паприкой.
3. Натрите кожуру размягченным маслом, чтобы получилась хрустящая корочка.

Шаг 3: Начинаем готовить на гриле.

1. Поместите форель на решетку гриля в центр и обжарьте каждую сторону примерно по 2 минуты.
2. Переложите рыбу на внешнюю решетку и готовьте еще 10–15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 130 °F.

Шаг 4: Добавьте миндальное масло.

1. Поджарьте нарезанный миндаль на внешней сковороде до золотистого цвета.
2. Смешайте миндаль с растопленным маслом и свежим лимонным соком.
3. Перед подачей полейте форель миндальным маслом.

Советы

• Снимите форель с гриля, когда ее температура достигнет 45°C, так как она продолжит готовиться без нагрева.
• Для усиления травяного аромата используйте свежий укроп.
• Убедитесь, что миндаль слегка поджарен, чтобы получилась хрустящая текстура.

Вариации

• Форель в чесночном масле: Добавьте в миндальное масло измельченный чеснок для придания ему дополнительной глубины вкуса.
• Острая копченая форель: Добавьте щепотку кайенского перца для придания остроты.
• Форель с цитрусовыми травами: Для придания цитрусового оттенка используйте цедру апельсина и лайма.
• Форель в кленовой глазури: Полейте форель небольшим количеством кленового сиропа, чтобы придать ей легкую сладость.
• Форель в пекановом масле: Замените миндаль на пекан, чтобы получить вкус, вдохновленный Югом.

Заключение

Шведская форель горячего копчения с миндальным маслом — незабываемое блюдо, приготовленное с идеальным балансом дымности, маслянистости и орехового хруста. Гриль Arteflame обеспечивает идеально хрустящую текстуру, придавая рыбе восхитительный копченый вкус. Наслаждайтесь процессом и удивите своих гостей этим шведским фаворитом!

Лучшие пары

• Шведский картофельный салат
• Свежее белое вино (например, Совиньон Блан)
• Спаржа на гриле
• Ржаной хлеб с маслом