Введение

Нет ничего лучше, чем швейцарский сыр раклет, тающий на нежном, дымном молодом картофеле, идеально зажаренном на гриле Arteflame. Этот рецепт создает неотразимо вкусный картофель с пузырящимся, золотисто-коричневым сыром, который идеально подходит для любой компании. Использование гриля Arteflame позволяет добиться невероятной текстуры и вкуса, при этом готовка остается веселой и простой!

Ингредиенты

• 1,5 фунта молодого картофеля
• 2 ст. л. масла
• 8 унций швейцарского сыра раклет, нарезанного ломтиками
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежий тимьян для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите пропитанные салфетки в гриль.
3. Сложите на них дрова.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
5. Подождите около 20 минут, пока варочная панель нагреется.

Шаг 2: Подготовьте молодой картофель.

1. Тщательно вымойте и высушите молодой картофель.
2. Поместите их на внешнюю часть плоской варочной панели Arteflame, где температура умеренная.
3. Готовьте их, периодически переворачивая, около 25–30 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 3: Расплавьте сыр раклет.

1. Как только картофель станет мягким, переместите его ближе к центру конфорки, где он горячее.
2. Сверху на каждую картофелину щедро положите ломтики швейцарского сыра раклет.
3. Дайте сыру расплавиться и начать пузыриться, чтобы он стал идеально золотистым и тягучим.

Шаг 4: Подавайте и украсьте.

1. Осторожно снимите картофель с гриля.
2. Приправьте солью, перцем и свежим тимьяном.
3. Подавайте немедленно, пока сыр расплавился и стал еще вкуснее.

Советы

• Используйте молодой картофель твердого сорта, так как он лучше поддается приготовлению на гриле.
• Обеспечьте равномерное расплавление сыра, переместив картофель в более горячие зоны варочной панели.
• Для придания блюду более дымного привкуса положите в центр гриля деревянную щепу.

Вариации

1. Картофель раклет с чесноком и травами: Добавьте измельченный чеснок и свежий розмарин, прежде чем посыпать сыром.
2. Острый швейцарский картофель раклет: Для придания остроты посыпьте блюдо хлопьями красного перца чили.
3. Картофель раклет, завернутый в бекон: Перед жаркой на гриле заверните каждую картофелину в бекон, чтобы блюдо получилось более сочным.
4. Грибной швейцарский картофель раклет: Отдельно обжарьте несколько грибов и подавайте с картофелем, покрытым сыром.
5. Картофель раклет с карамелизированным луком: Обжарьте на гриле тонко нарезанный лук до золотисто-карамелизированного состояния и посыпьте им картофель для дополнительного вкуса.

Заключение

Копченый швейцарский картофель раклет на гриле Arteflame — незабываемое угощение. Насыщенный, плавленый сыр в сочетании с мягким, копченым картофелем создает одно из лучших блюд для любой встречи на свежем воздухе. Наслаждайтесь грилем и принесите лучшие вкусы прямо к вашему столу!

Лучшие сочетания

• Стейк рибай на гриле (обжаренный на центральной решетке гриля для сочности)
• Спаржа, приготовленная на гриле
• Свежий багет с чесночным маслом
• Чистое белое вино, например, Совиньон Блан