Введение

Почувствуйте тонкий вкус швейцарского филе белой рыбы, идеально приготовленного на гриле Arteflame. Легкое, слоеное и ароматное блюдо, которое легко приготовить с минимальной очисткой. Используя метод обратной обжарки, мы сохраняем соки для неотразимо нежного укуса. Этот рецепт гарантирует обжарку ресторанного качества и равномерно приготовленное филе, наполненное натуральными вкусами.

Ингредиенты

• 4 филе швейцарской белой рыбы
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. паприки
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки
• Дольки лимона для подачи

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите промасленные салфетки в гриль и сверху положите дрова.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется равномерно.

Шаг 2: Подготовьте филе белой рыбы.

1. Промокните филе бумажным полотенцем, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
2. Смажьте обе стороны каждого филе растопленным маслом.
3. Равномерно приправьте филе морской солью, черным перцем, чесночным порошком и паприкой.

Шаг 3: Обжарьте и приготовьте филе на гриле.

1. Положите филе на более горячую часть сковороды-гриль, ближе к центру.
2. Обжаривайте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка хрустящими.
3. Переместите филе в более прохладную часть плиты, чтобы оно равномерно прожарилось.
4. Готовьте на гриле еще 5–7 минут, перевернув один раз, пока внутренняя температура не достигнет 130 °F.

Шаг 4: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Снимите филе с гриля, когда оно достигнет 130°F, так как оно продолжит готовиться без нагрева.
2. Сбрызните свежим лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой.
3. Подавайте с дольками лимона.

Советы

• Используйте высококачественные дрова для получения равномерного и мягкого дымного привкуса.
• Белая рыба — нежное мясо, поэтому обращайтесь с филе осторожно, используя лопаточку.
• Горячая сковорода обеспечивает равномерную прожарку без подгорания — при необходимости отодвиньте филе дальше.
• В сочетании с маслянистым белым вином изысканный вкус усиливается.

Вариации

1. Белая рыба с травяным маслом: Используйте смесь розмарина, тимьяна и укропа, смешанную с растопленным маслом.
2. Острый каджунский белый лещ: Замените паприку приправой каджун, чтобы придать блюду яркий и острый вкус.
3. Белая рыба в корочке из чеснока и пармезана: Перед жаркой на гриле посыпьте филе тертым пармезаном и измельченным чесноком.
4. Копченая паприка сиг: Используйте копченую паприку вместо обычной, чтобы получить более глубокий, дымный вкус.
5. Белая рыба в лимонно-медовой глазури: Для придания сладкого и пикантного вкуса добавьте смесь меда и лимонного сока.

Заключение

Приготовление швейцарской белой рыбы на гриле Arteflame Grill гарантирует вкусную, идеально приготовленную еду с минимальными усилиями. Плоская решетка для варки обеспечивает равномерную, контролируемую обжарку, а метод обратной обжарки сохраняет вкус, не пересушивая рыбу. Это впечатляющее блюдо, которое одновременно простое и восхитительное — идеально для любого случая!

Лучшие пары

• Свежая спаржа на гриле с маслом и морской солью
• Рассыпчатый рис с травами
• Освежающее, охлажденное вино Совиньон Блан или Шардоне
• Жареные лимонно-чесночные креветки в качестве гарнира
• Жареный молодой картофель с розмарином