Португальский чурисо на гриле на Arteflame

Введение

Почувствуйте насыщенные, дымные вкусы португальского Chouriço Assado, идеально приготовленного на гриле Arteflame. Это традиционное блюдо простое, но полное вкуса, с крепким chouriço, обжаренным на открытом огне. Приготовив его на гриле Arteflame, вы получите неотразимый дымный уголь, сохраняя при этом все соки. Это идеальное центральное блюдо для восхитительной встречи.

Ингредиенты

• 1 португальская колбаса чурисо
• 2 ст. л. масла
• 1/2 стакана красного вина (по желанию, для придания большей насыщенности)
• Свежая петрушка для украшения
• Хрустящий хлеб для подачи

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте огню гореть около 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к работе.

Шаг 2: Приготовьте чоризо.

1. Сделайте на чоризо неглубокие диагональные надрезы, чтобы выпустить жир и усилить вкус.
2. Если вы используете красное вино, замаринуйте в нем чоризо на 5 минут.

Шаг 3: Обжарьте чурисо на центральной решетке гриля.

1. Поместите чоризо на центральную решетку гриля Arteflame.
2. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока не образуется густая корочка.
3. Переместите его на плоскую сковороду и осторожно доведите до готовности.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

1. Продолжайте готовить чоризо на плоской сковородке, периодически переворачивая, еще 5–7 минут.
2. Растопите масло на сковороде и обваляйте в нем чоризо для придания дополнительного вкуса.
3. Достаньте чоризо, когда внутренняя температура опустится на 15 °F ниже желаемой (примерно 145 °F для идеальной готовности).

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Нарежьте чоризо небольшими кусочками.
2. Украсьте свежей петрушкой.
3. Подавайте с хрустящим хлебом, лучше всего разогретым на плоской варочной поверхности Arteflame.

Советы

• Для получения более дымного вкуса обжарьте чоризо на гриле на твердых породах древесины, например, дубе или орешнике.
• Следите за огнем на гриле — наилучшие результаты достигаются при равномерном, тлеющем слое углей.
• Используйте термометр для мяса, чтобы вынуть чоризо при оптимальной внутренней температуре.

Вариации

1. Острый чоризо: Смажьте чоризо смесью растопленного масла и соуса пири-пири, чтобы придать ему острую нотку.
2. Шорису с травами: Замаринуйте колбасу в смеси оливкового масла, чеснока и свежего тимьяна.
3. Дымное вино Chouriço: Замочите чоризо на ночь в дымчатом красном вине, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
4. Шурисо и сыр: Сверху нарежьте и растопите queijo da serra (португальский сыр).
5. Цитрусовая цедра Chouriço: Добавьте свежую цедру апельсина или лимона, чтобы придать блюду более яркий вкус.

Заключение

Португальский жареный на огне Chouriço — простое, но ароматное блюдо, которое подчеркивает деревенский вкус этой традиционной колбасы. Приготовление на гриле Arteflame гарантирует хрустящий, сочный укус каждый раз. Подавайте с теплым хлебом и бокалом вина для идеального опыта.

Лучшие сочетания

• Португальское красное вино, такое как Дао или Виньо Верде.
• Выдержанные сыры
• Жареный перец и лук
• Теплый, хрустящий португальский хлеб
• Традиционный суп Кальдо Верде