Грудинка BBQ по-флоридски на гриле Arteflame

Введение

Приготовьтесь насладиться аппетитной грудинкой BBQ по-флоридски, идеально приготовленной на гриле Arteflame. В этом рецепте используется смелая приправа в южном стиле, обжаривание грудинку при температуре 1000°F на центральной решетке гриля для сохранения вкуса перед тем, как медленно готовить ее на плоской варочной панели. Уникальная конструкция Arteflame обеспечивает равномерное распределение тепла и сочную, нежную грудинку каждый раз. Разожгите гриль, и начнем!

Ингредиенты

• 1 целая говяжья грудинка (8-10 фунтов)
• 3 ст. л. несоленого масла (растопленного)
• 3 ст.л. крупной соли
• 2 ст. л. черного перца
• 2 ст. л. копченой паприки
• 2 ст. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. лукового порошка
• 1 ст. л. кайенского перца
• 1 ст.л. коричневого сахара
• Дрова для костра

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и поместите их в решетку гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока гриль не нагреется.

Шаг 2: Подготовьте грудинку.

1. Срежьте лишний жир с грудинки, оставив тонкий слой для вкуса.
2. Смешайте соль, перец, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец и коричневый сахар.
3. Щедро натрите смесью всю грудинку.
4. Дайте грудинке постоять 30 минут, чтобы она впитала ароматы.

Шаг 3: Обжарьте грудинку.

1. Положите грудинку на центральную решетку гриля, разогретую до 1000°F.
2. Обжаривайте каждую сторону примерно по 2–3 минуты, чтобы сохранить сок.

Шаг 4: Медленно готовьте на плите.

1. Переместите обжаренную грудинку на плоскую варочную поверхность вокруг центральной решетки.
2. Готовьте на медленном огне около 4–5 часов, периодически переворачивая.
3. Периодически поливайте растопленным маслом для дополнительного вкуса.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Когда внутренняя температура грудинки достигнет 195°F, снимите ее с гриля.
2. Оставьте на 30 минут, чтобы сок распределился равномерно.
3. Нарежьте поперек волокон и подавайте.

Советы

• Используйте различные зоны нагрева на плоской варочной панели для управления процессом приготовления пищи.
• Регулярно поливайте грудинку маслом, чтобы она оставалась сочной.
• Всегда давайте мясу отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сочность.

Вариации

1. Острый удар: Для более острой версии добавьте больше кайенского перца и чили.
2. Сладкий и дымный: Добавьте в смесь 2 ст. л. меда для придания ей сладкого вкуса.
3. Настоянный на цитрусовых: Во время приготовления выжмите на грудинку свежий апельсиновый сок.
4. Покрытый травами: Добавьте в смесь розмарин и тимьян для придания ей дополнительного аромата.
5. Азиатский фьюжн: Добавьте соевую глазурь в конце приготовления.

Заключение

Приготовление грудинки на гриле Arteflame создает непревзойденную глубину вкуса и сохраняет сочность, как никакой другой метод. Готовите ли вы на гриле для барбекю на заднем дворе или для пикника на выходных, эта грудинка по-флоридски впечатлит ваших гостей! Наслаждайтесь идеальным балансом копченого, пикантного и пряного вкусов.

Лучшие сочетания

• Кукуруза на гриле в початках
• Копченые запеченные бобы
• Салат из капусты
• Жареный сладкий картофель
• Освежающий цитрусовый чай со льдом