Сэндвич с черным махи-махи на гриле во Флориде

Введение

Приготовьтесь насладиться смелыми вкусами Флориды с этим жареным сэндвичем Mahi Mahi Blackened. Эта свежая, слоистая рыба покрывается приправой Cajun, обжаривается на центральной решетке гриля Arteflame при температуре 1000°F для идеальной корочки, а затем доводится до совершенства на плоской варочной панели. Зажатый между маслянистой поджаренной булочкой, этот рецепт обеспечивает вкус ресторанного качества с легкостью приготовления на открытом воздухе. Давайте разожжем гриль и сотворим кулинарное волшебство!

Ингредиенты

• 2 филе махи-махи (по 6 унций каждое)
• 2 ст. л. приправы каджун
• 2 ст. л. несоленого масла (растопленного)
• 2 булочки бриошь
• 2 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 чашка измельченного салата
• 1 помидор (нарезанный)
• 1/2 красной луковицы (тонко нарезанной)
• Дольки лимона (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Положите салфетки на решетку гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите бумажные салфетки и подождите 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Приправьте махи-махи.

1. Промокните филе махи-махи бумажными полотенцами.
2. Смажьте каждое филе растопленным маслом.
3. Равномерно покройте обе стороны приправой каджун.

Шаг 3: Обжарьте махи-махи.

1. Положите филе на центральную решетку гриля и разогрейте его до температуры 1000°F.
2. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны, чтобы образовалась ароматная корочка.

Шаг 4: Приготовьте рыбу до готовности.

1. Переложите филе на плоскую варочную панель и доведите до готовности.
2. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 125°F, затем снимите их с гриля, поскольку они продолжают готовиться.

Шаг 5: Поджарьте булочки бриошь.

1. Положите булочки бриошь срезом вниз на плоскую варочную панель.
2. Поджаривайте в течение 1–2 минут до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 6: Соберите сэндвич.

1. Смешайте майонез и дижонскую горчицу, распределив тонкий слой по поджаренным булочкам.
2. Положите измельченный салат на нижнюю булочку.
3. Добавьте обжаренное филе махи-махи.
4. Сверху выложите ломтики помидора и красный лук.
5. Положите верхнюю булочку и подавайте с дольками лимона.

Советы

• Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежую махи-махи.
• Отрегулируйте уровень приправы каджун по своему вкусу.
• Снимите рыбу с гриля при температуре 125°F, пока она продолжает готовиться на гриле.
• Чтобы придать булочкам более маслянистый вкус, смажьте их растопленным маслом перед поджариванием.

Вариации

• Острый Хабанеро: Добавьте щепотку порошка хабанеро к приправе каджунов для придания ей особой остроты.
• Чеснок-Лимон: Смешайте свежий измельченный чеснок и цедру лимона с маслом, прежде чем намазать рыбу.
• Авокадовое ранчо: Замените майонез на заправку ранч из авокадо, чтобы придать блюду кремовую нотку.
• Ананасовый терияки: Добавьте жареное кольцо ананаса и немного соуса терияки для придания тропического колорита.
• Дымчатый чипотле: Используйте порошок чипотле в качестве приправы для получения насыщенного, дымного вкуса.

Заключение

Приготовление на гриле Arteflame раскрывает непревзойденный вкус и текстуру этого подрумяненного сэндвича махи-махи. Высокая температура обжарки запирает соки, а плоская варочная панель обеспечивает идеально ровную отделку. Удивите своих гостей этим вкусным, дымным и пряным блюдом, вдохновленным Флоридой.Разожгите гриль и наслаждайтесь!

Лучшие сочетания

• Кукуруза в початках на гриле с маслом
• Салат из капусты с пикантной заправкой
• Хрустящий картофель фри из батата
• Охлажденный лимонад или тропический фруктовый коктейль