Короткие ребрышки в глазури из ананаса «Флорида» на гриле

Введение

Ничто не сравнится со сладким и острым вкусом этих флоридских ананасовых ребрышек, идеально приготовленных на гриле Arteflame. Используя сильный жар центральной решетки гриля для невероятной обжарки, запечатывает все соки, в то время как плоская сковорода медленно доводит мясо до нежной, аппетитной готовности. Благодаря простому процессу розжига и практически отсутствию необходимости в очистке, гриль Arteflame делает этот рецепт простым и полезным. Приготовьтесь произвести впечатление этим шедевром барбекю в тропическом стиле!

Ингредиенты

• 4 говяжьих ребрышка
• 1 ½ стакана ананасового сока
• ½ стакана соевого соуса
• ¼ стакана коричневого сахара
• 1 ст. л. тертого имбиря
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• ½ ч.л. хлопьев красного перца
• 2 ст. л. несоленого масла
• Нарезанная свежая кинза для украшения
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки внутрь гриля и выложите на них дрова.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут перед началом приготовления.

Шаг 2: Приготовьте ананасовую глазурь.

1. На сковороде-гриль разогрейте ананасовый сок, соевый соус, коричневый сахар, имбирь, чеснок, дижонскую горчицу и хлопья красного перца.
2. Постоянно помешивайте, пока глазурь не загустеет, около 5 минут.
3. Переставьте глазурь в более прохладное место на плите, чтобы она оставалась теплой.

Шаг 3: Обжарьте ребрышки.

1. Приправьте ребрышки солью и перцем.
2. Положите их на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000 °F примерно по 2 минуты с каждой стороны.
3. После того как ребра подрумянятся, переместите их на плоскую поверхность и медленно готовьте до желаемой степени готовности.

Шаг 4: Покройте глазурью и завершите приготовление

1. Смажьте ребрышки ананасовой глазурью, пока они готовятся на плоской варочной поверхности.
2. Время от времени переворачивайте ребра и поливайте их глазурью после каждого переворота.
3. Когда внутренняя температура опустится примерно на 15°F ниже желаемой степени готовности, снимите ребра с гриля.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Оставьте ребрышки на 10 минут, чтобы соки распределились.
2. Украсьте свежей кинзой и сразу же подавайте.

Советы

• Для более глубокой карамелизации поливайте ребра ананасовой глазурью каждые несколько минут.
• Используйте дрова для получения насыщенного дымного вкуса, который идеально дополняет глазурь.
• Если вы предпочитаете более хрустящие ребрышки, дайте им немного подольше постоять на центральной решетке гриля, прежде чем перекладывать их на плоскую плиту.

Вариации

1. Пряная манговая глазурь: Замените ананасовый сок на сок манго и добавьте дополнительно ½ ч. л. хлопьев чили для остроты.
2. Гавайские рёбрышки терияки: Используйте соус терияки вместо соевого соуса и смешайте с измельченным ананасом для дополнительной текстуры.
3. Кленовые бурбонские ребрышки: Замените ананасовый сок кленовым сиропом и добавьте 2 ст. л. бурбона.
4. Апельсиново-медовая глазурь: Вместо ананасового сока используйте свежевыжатый апельсиновый сок и добавьте 2 ст. л. меда.
5. Ребрышки с чесноком и лаймом: Уменьшите количество коричневого сахара и используйте сок лайма вместо ананаса, добавьте больше чеснока для придания пикантного, пикантного вкуса.

Заключение

Короткие ребрышки в глазури из ананаса во Флориде на гриле Arteflame — это верный способ поднять ваши впечатления от барбекю на новый уровень. Высокая температура обжаривания удерживает влагу, а плоская сковорода обеспечивает нежную консистенцию.Принимаете ли вы друзей или наслаждаетесь тихим вечером, этот рецепт обеспечивает непревзойденный вкус и идеальную текстуру, и все это без необходимости использования дополнительных кастрюль или духовки. Разожгите свой Arteflame Grill и начните готовить уже сегодня!

Лучшие пары

• Жареная сладкая кукуруза с маслом
• Обжаренная спаржа с морской солью
• Тропический салат из капусты с манго и капустой
• Кокосовый рис с поджаренной кокосовой стружкой
• Ломтики свежего ананаса в качестве дополнительного десерта
• Освежающий стакан апельсинового сока из Флориды или холодное крафтовое пиво