Введение

Кукуруза на гриле по-португальски в початках — это вкусное и простое блюдо, которое подчеркивает естественную сладость кукурузы, добавляя при этом насыщенный, дымный вкус. При приготовлении на гриле Arteflame кукуруза идеально равномерно обжаривается, сохраняя весь вкус без подгорания. Масло добавляет насыщенный вкус, делая каждый кусочек неотразимо вкусным. Лучше всего подавать с жареным мясом или морепродуктами, этот рецепт идеально подходит для летних посиделок и барбекю на заднем дворе!

Ингредиенты

• 4 початка свежей кукурузы, очищенной от шелухи
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки
• 1/2 лимона, нарезанного дольками

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Подготовьте кукурузу.

1. Очистите початки кукурузы от шелухи и шелковицы.
2. Смажьте каждый початок кукурузы растопленным маслом, равномерно распределив его по всему початку.
3. Приправьте морской солью, черным перцем, копченой паприкой и чесночным порошком.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Положите смазанную маслом и приправленную кукурузу на плоскую сковороду, ближе к центру, где она наиболее горячая.
2. Переворачивайте кукурузу каждые 2–3 минуты, следя за тем, чтобы каждая сторона прожаривалась равномерно.
3. Готовьте на гриле около 12–15 минут, пока кукуруза слегка не подрумянится и не станет мягкой.
4. Перед тем как снять с гриля, смажьте еще раз растопленным маслом.

Шаг 4: Подача

1. Посыпьте жареную кукурузу мелко нарезанной петрушкой.
2. Для придания пикантности сверху выжмите свежий лимонный сок.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для максимальной карамелизации используйте самую горячую часть сковороды Arteflame, ближе к центру.
• Для получения более глубокого дымного вкуса попробуйте приготовить блюдо на гриле с использованием мескитовых или дубовых дров.
• Смазывание кукурузы маслом после снятия ее с гриля усиливает насыщенный маслянистый вкус.
• Нарежьте жареную кукурузу на более мелкие кусочки, чтобы ее было удобно подавать на вечеринках.

Вариации

1. Острая португальская кукуруза: Добавьте 1/2 ч. л. кайенского перца и щепотку перца чили для придания остроты.
2. Кукуруза с чесночным маслом: Перед тем как смазать, смешайте растопленное масло с 1 ст. л. измельченного чеснока.
3. Кукуруза пири-пири: Перед подачей полейте домашним португальским соусом пири-пири.
4. Сыр Котиха Кукуруза: После приготовления на гриле посыпьте сверху раскрошенным сыром котиха и рубленой кинзой.
5. Кукуруза с травами: Для придания аромата смешайте масло с мелко нарезанным розмарином, тимьяном и базиликом.

Заключение

Португальская кукуруза на гриле в початках — это простое и ароматное блюдо, которое дополнит любую еду на гриле. При использовании гриля Arteflame кукуруза приобретает идеальный уголь, сохраняя при этом свою естественную сладость. Попробуйте разные варианты на свой вкус и сделайте это блюдо вашим любимым гарниром на любой случай!

Лучшие пары

• Курица-гриль по-португальски (Франго а Пири-Пири)
• Жареная колбаса чоризо
• Креветки в чесночном масле
• Стейк на гриле с соусом чимичурри
• Освежающее виньо верде (португальское зеленое вино)