Мексиканские тлакойос с начинкой на гриле

Введение

Tlacoyos — это восхитительное и традиционное мексиканское угощение, приготовленное из теста маса, начиненного бобами, а затем обжаренного на гриле до совершенства. Используя гриль Arteflame, вы получаете потрясающую золотистую корочку на маса, сохраняя при этом мягкость и аромат внутри. Посыпанные сверху идеально обжаренными нопалес, свежим сыром и дымной сальсой, эти Tlacoyos перенесут вас прямо на улицы Мексики. Давайте разожжем гриль и начнем!

Ингредиенты

• 2 чашки маса харина
• 1 ¼ стакана теплой воды
• ½ ч.л. соли
• 1 стакан пережаренных черных бобов
• 1 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 4 нопалы (лопасти кактуса), очищенные и нарезанные ломтиками
• ½ стакана свежего сыра, раскрошенного
• 1 чашка сальсы роха
• ½ луковицы, мелко нарезанной
• ½ пучка кинзы, нарезанной
• 1 лайм, нарезанный дольками

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте тесто для масы.

1. В миске смешайте маса харину и соль.
2. Постепенно добавляйте теплую воду, перемешивая, пока не образуется мягкое тесто.
3. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в небольшой диск.

Шаг 3: Начините и придайте форму тлакойосу.

1. В центр каждого круга из теста положите ложку жареных бобов.
2. Накройте начинку тестом и придайте ему форму овала.
3. Слегка разровняйте, сохраняя фасоль внутри.

Шаг 4: Жарим тлакойос на гриле

1. Растопите сливочное масло на плоской варочной поверхности Arteflame.
2. Поместите Tlacoyos на плоскую варочную панель ближе к центру, где жар наиболее интенсивный.
3. Обжаривайте на гриле около 5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и легкой хрустящей корочки.

Шаг 5: Обжарьте нопалес на гриле.

1. Положите нарезанные ломтики нопалес на плоскую варочную панель.
2. Жарьте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, пока мясо не станет мягким и слегка не подрумянится.

Шаг 6: Соберите и подавайте.

1. Выложите жареные тлакойос на сервировочную тарелку.
2. Сверху положите жареные нопалес, раскрошенный свежий сыр, сальсу роха, рубленый лук и кинзу.
3. Подавайте с дольками лайма.

Советы

• Держите тесто маса накрытым влажным полотенцем, чтобы оно не высыхало.
• Обжаривайте тлакойос ближе к центру, чтобы получилась идеальная золотистая корочка.
• Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежие нопалес.

Вариации

• Острый тлакойос: Для придания остроты добавьте в масу нарезанный кубиками халапеньо.
• Тлакойос, фаршированный сыром: Наполните смесью фасоли и плавленого сыра.
• Свиные тлакойосы: Для сытного блюда добавьте тушеную свинину, приготовленную на медленном огне.
• Веганские тлакойосы: Вместо фасоли используйте пюре из батата.
• Гриб Тлакойос: Добавьте жареные грибы, чтобы придать блюду копченый землистый привкус.

Заключение

Мексиканские тлакойос с жареными начинками — это сытное, ароматное блюдо, которое легко приготовить с помощью гриля Arteflame. Сочетание жареной масы, пикантных бобов и копченых нопалес делает настоящий кусочек Мексики прямо у вас дома. Наслаждайтесь ими в качестве закуски, гарнира или основного блюда!

Лучшие пары

• Холодное мексиканское пиво типа Modelo или Pacifico.
• Освежающая агуа фреска, например, с добавлением гибискуса или лайма.
• Гарнир из жареной мексиканской уличной кукурузы (элоте).