Canadian Whiskey BBQ Ribs on the Arteflame Grill

Канадские виски ребра на гриль Arteflame Grill

Медленно грилевые канадские виски ребра, приготовленные до совершенства на гриле Arteflame для непобедимого дымного, сочного вкуса.

Канадские ребрышки BBQ с виски на гриле Arteflame

Введение

Приготовьтесь к аппетитным, отваливающимся от костей канадским ребрышкам BBQ с виски, идеально приготовленным на гриле Arteflame. Эти сочные свиные ребрышки медленно обжариваются и политы острым соусом BBQ с виски, который прекрасно карамелизируется на сковороде с плоским верхом. Метод обратной обжарки, используемый на Arteflame, помогает сохранить вкус и сочность, создавая идеальную текстуру. Разожгите гриль и наслаждайтесь этим классическим любимым блюдом BBQ с канадским акцентом!

Ингредиенты

  • 2 куска свиных ребрышек
  • 2 ст. л. масла
  • 1 ст.л. морской соли
  • 1 ст. л. черного перца
  • 1 ст. л. копченой паприки
  • 1 ст. л. чесночного порошка
  • 1 ст. л. лукового порошка
  • 1 стакан канадского виски
  • 1 стакан кетчупа
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. вустерширского соуса
  • 1 ч. л. кайенского перца (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

  1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
  2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
  3. Дайте огню разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры для гриля.

Шаг 2: Подготовьте ребра.

  1. Промокните ребра насухо бумажным полотенцем.
  2. Для лучшей текстуры удалите пленку с задней части ребер.
  3. Натрите ребра морской солью, черным перцем, копченой паприкой, чесночным порошком и луковым порошком.
  4. Оставьте ребрышки при комнатной температуре, пока гриль нагревается.

Шаг 3: Приготовьте соус барбекю с виски.

  1. Поместите виски в небольшую жаропрочную миску и дайте ему слегка нагреться на плоской сковороде.
  2. Смешайте кетчуп, яблочный уксус, коричневый сахар, дижонскую горчицу, вустерширский соус и кайенский перец.
  3. Перемешайте до однородной массы, затем отставьте в сторону, чтобы смесь не остывала, поближе к краю плиты.

Шаг 4: Обжарьте ребра на гриле.

  1. Положите ребра на внешние края сковороды-гриль с плоской поверхностью, где жар слабее.
  2. Готовьте ребрышки на медленном огне в течение 2,5–3 часов, периодически переворачивая для равномерной прожарки.
  3. Каждые 30 минут смазывайте ребра соусом барбекю с виски.

Шаг 5: Обжарьте ребра на гриле.

  1. Переместите ребра на центральную решетку гриля для окончательной обжарки при температуре 1000 °F.
  2. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до образования румяной карамелизированной корочки.
  3. Удалите ребра, когда внутренняя температура достигнет примерно 190°F.

Шаг 6: Дайте отдохнуть и подавайте.

  1. Дайте ребрышкам отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать.
  2. Подавайте с дополнительной порцией соуса барбекю на основе виски.

Советы

  • Перед жаркой на гриле дайте ребрышкам нагреться до комнатной температуры, чтобы они равномерно прожарились.
  • Если вам нравится более дымный привкус, добавьте в огонь немного щепок во время жарки на гриле.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность, и вынимайте ребра за 15 °F до конечной температуры, так как они продолжают готовиться после извлечения.

Вариации

  1. Ребрышки с кленовым виски: Для придания соусу барбекю особой сладости добавьте в него 1/4 стакана чистого кленового сиропа.
  2. Острые канадские ребрышки: Увеличьте количество кайенского перца до 2 чайных ложек и добавьте 1 чайную ложку измельченных хлопьев красного перца.
  3. Ребрышки в глазури из бурбона: Замените канадский виски бурбоном, чтобы получить глубокий карамельный вкус.
  4. Ребрышки в медово-чесночном соусе: Добавьте в соус барбекю 1/4 стакана меда и еще 2 столовые ложки измельченного чеснока.
  5. Тушеные в пиве ребрышки: Вместо виски используйте 1 стакан темного крепкого пива для придания более насыщенного вкуса.

Заключение

Эти медленно обжаренные, глазированные виски канадские ребрышки BBQ, приготовленные на гриле Arteflame, невероятно ароматные и нежные. Уникальный дизайн Arteflame позволяет вам обжаривать и готовить на медленном огне до совершенства без подгорания, улучшая каждый кусочек. Готовите ли вы на гриле для семейного пикника или особого мероприятия, этот рецепт обязательно вас впечатлит!

Лучшие сочетания

  • Кукуруза в початках на гриле с маслом
  • Домашний салат из капусты
  • Картофель, запеченный с чесночным маслом
  • Копченые бобы
  • Стакан канадского виски или крепкого красного вина

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.