Canadian Maple-Glazed Cedar Plank Salmon

Канадский кедровый саллет кедровой досок

Grill Perfect Canadian Maple-Glazed Cedar Plank Salmon на Arteflame для дымного, сладкого и сочного блюда, которое легко приготовить и упаковать ароматом.

Введение

Почувствуйте идеальный баланс дымного и сладкого с этим лососем на кедровой доске в кленовой глазури, приготовленным в канадском стиле. Приготовление на гриле Arteflame усиливает вкусы, обжаривая внешнюю часть до совершенства, сохраняя при этом нежность и сочность рыбы. С ноткой натурального древесного дыма от кедровой доски это блюдо обеспечивает неотразимое сочетание вкуса и текстуры.

Ингредиенты

  • 2 свежих филе лосося (по 6-8 унций каждое)
  • 1 кедровая доска для гриля, замоченная в воде не менее 1 часа
  • 1/4 стакана чистого канадского кленового сиропа
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст. л. масла (растопленного)
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/2 ч.л. копченой паприки
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

  1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
  2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
  3. Подождите около 20 минут, пока гриль будет готов к приготовлению.

Шаг 2: Приготовьте кленовую глазурь.

  1. В небольшой миске смешайте кленовый сироп, дижонскую горчицу, соевый соус, растопленное масло, измельченный чеснок и копченую паприку.
  2. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты превратились в однородную глазурь.

Шаг 3: Нагрейте кедровую доску.

  1. Положите замоченную кедровую доску на плоскую сковороду-гриль около центра Arteflame и разогрейте ее в течение примерно 5 минут.
  2. Это помогает высвободить естественные дымные ароматы древесины.

Шаг 4: Приготовьте лосося на гриле.

  1. Приправьте филе лосося солью и черным перцем.
  2. Смажьте каждое филе щедрым количеством кленовой глазури.
  3. Положите филе лосося на разогретую кедровую доску.
  4. Переместите кедровую доску к внешней части варочной панели, где жар слабее.
  5. Закройте купол гриля, если используете дополнительную насадку для печи для пиццы.

Шаг 5: Полейте соусом и готовьте.

  1. По мере приготовления смажьте филе дополнительной глазурью.
  2. Готовьте лосося на гриле в течение 12–15 минут, пока его внутренняя температура не достигнет 125 °F.

Шаг 6: Дайте отдохнуть и подавайте.

  1. Снимите лосося с гриля, когда внутренняя температура станет на 15°F ниже желаемой степени готовности.
  2. Оставьте на 5 минут, пока блюдо готовится.
  3. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте теплым.

Советы

  • Замочите кедровую доску как минимум на час, чтобы предотвратить возгорание.
  • Для достижения наилучшего вкуса используйте высококачественный кленовый сироп.
  • Полейте соусом несколько раз, чтобы получить более глубокий кленовый вкус.
  • Снимите лосося с гриля немного раньше, так как он продолжит готовиться после снятия с огня.
  • Дополните блюдо овощами-гриль на сковороде Arteflame, и у вас получится полноценное блюдо.

Вариации

  1. Пряная кленовая глазурь: Добавьте в глазурь 1/2 ч. л. кайенского перца для придания ей пикантности.
  2. Лосось с лимоном, травами и кленом: Замените дижонскую горчицу свежим лимонным соком и добавьте 1 ч. л. сушеного тимьяна.
  3. Лосось с кленовым соусом и чесночным маслом: Для придания большей сытности добавьте 1 ст. л. чесночного масла вместо обычного топленого масла.
  4. Лосось с кленовым соусом в азиатском стиле: Добавьте в глазурь 1 ч. л. тертого имбиря и 1 ч. л. кунжутного масла.
  5. Медово-кленовая глазурь: Для более сладкого варианта используйте смесь меда и кленового сиропа в соотношении 50/50.

Заключение

Этот канадский кленовый кедровый лосось на дощечках имеет яркий вкус и легко готовится на гриле Arteflame. Сочетание дымчатого кедра и сладкой кленовой глазури создает незабываемое блюдо.Подавайте его на семейные ужины или по особым случаям — оно всегда пользуется успехом.

Лучшие пары

  • Спаржа на гриле с лимоном
  • Молодой картофель, обжаренный в соусе Arteflame
  • Салат из свежих овощей с бальзамическим уксусом
  • Охлажденный бокал Совиньон Блан
  • Кукурузный хлеб с маслом

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.