Мексиканские тлакойос с чичарроном на гриле Arteflame
Введение
Почувствуйте богатые вкусы мексиканской уличной еды с этими восхитительными Tlacoyos, фаршированными чичарроном пренсадо. Идеально прожаренные на плоской варочной панели Arteflame, они приобретают хрустящую корочку и мягкую, ароматную середину. Посыпанное свежими сливками и сыром, это традиционное блюдо наполнено аутентичным вкусом и текстурой. Идеально подходящие для любой встречи, эти Tlacoyos поразят вашу семью и друзей своим красивым внешним видом и аппетитными вкусами.
Ингредиенты
- 2 чашки маса харина
- 1 1/4 стакана теплой воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка чичаррон пренсадо, мелко нарезанного
- 1/2 стакана сыра кесо фреско, раскрошенного
- 1/2 стакана мексиканской пенки
- 1/4 стакана рубленой кинзы
- 1/4 стакана мелко нарезанного лука
- 2 столовые ложки масла
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
- Сложите дрова поверх салфеток.
- Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
- Подождите около 20 минут, пока варочная панель не достигнет температуры гриля.
Шаг 2: Приготовьте масу.
- В миске смешайте маса харину, теплую воду и соль.
- Вымешивайте до тех пор, пока не образуется однородное тесто.
- Накройте тесто влажной тканью и оставьте на 10 минут.
Шаг 3: Сформируйте и наполните тлакойос.
- Разделите тесто на небольшие шарики (размером примерно с мяч для гольфа).
- Раскатайте каждый шарик в овальный диск.
- Поместите ложку чичаррон пренсадо в центр.
- Сложите тесто поверх начинки и защипните края, чтобы запечатать.
- Аккуратно нажмите на тлакойо, чтобы слегка его расплющить.
Шаг 4: Жарим тлакойос на гриле
- Растопите сливочное масло на плоской варочной поверхности Arteflame.
- Поместите Tlacoyos на горячую варочную панель, ближе к центру для лучшего распределения тепла.
- Готовьте, пока на дне не образуется золотисто-коричневая корочка (около 3–4 минут).
- Переверните и готовьте с другой стороны еще 3–4 минуты.
- Переместите их в немного более прохладную часть сковороды, чтобы довести до готовности внутри.
Шаг 5: Подавайте и украсьте.
- Снимите тлакойо с гриля, как только они станут хрустящими и равномерно прожаренными.
- Украсьте сверху мексиканской пенкой и раскрошенным сыром кесо фреско.
- Украсьте рубленой кинзой и луком.
- Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Советы
- Держите тесто накрытым влажной тканью, чтобы оно не высохло.
- Отрегулируйте зону приготовления пищи на плоской варочной панели, чтобы контролировать уровень нагрева и обеспечить равномерное приготовление.
- Для дополнительного вкуса добавьте немного масла сверху на каждый тлакойо, прежде чем переворачивать.
Вариации
- Фасоль Тлакойос: Для вегетарианской версии замените чичаррон пережаренными черными бобами.
- Тлакойос, фаршированный сыром: Для получения тягучей начинки используйте сыр Оахака или кесо-панела вместо чичаррона.
- Острый Тлакойос: Добавьте в масу нарезанный кубиками перец халапеньо, чтобы придать ей остроту.
- Тлакойос с травами: Добавьте в масу мелко нарезанный эпазот или кинзу для дополнительного аромата.
- Тлакойос для любителей мяса: Для более сытного перекуса смешайте чичаррон с измельченной говядиной или свининой.
Заключение
Эти мексиканские тлакойос с чичарроном пренсадо — фантастический способ насладиться аутентичными вкусами, только что приготовленными на гриле. Хрустящая золотистая текстура масы в сочетании с богатой начинкой и топпингами делает блюдо неотразимым.Гриль Arteflame усиливает их вкус, обеспечивая идеальную прожарку, сохраняя при этом нежность внутри. Подавайте их горячими и наслаждайтесь восхитительным вкусом традиционной мексиканской кухни.
Лучшие пары
- Орчата или освежающая agua fresca.
- Уличная кукуруза по-мексикански, жареная на гриле (Elote).
- Пико де галло или острая сальса роха для дополнительного всплеска вкуса.
- Холодное пиво или дымный коктейль на основе мескаля.