Мексиканские тлакойос с чичарроном на гриле Arteflame

Введение

Почувствуйте богатые вкусы мексиканской уличной еды с этими восхитительными Tlacoyos, фаршированными чичарроном пренсадо. Идеально прожаренные на плоской варочной панели Arteflame, они приобретают хрустящую корочку и мягкую, ароматную середину. Посыпанное свежими сливками и сыром, это традиционное блюдо наполнено аутентичным вкусом и текстурой. Идеально подходящие для любой встречи, эти Tlacoyos поразят вашу семью и друзей своим красивым внешним видом и аппетитными вкусами.

Ингредиенты

• 2 чашки маса харина
• 1 1/4 стакана теплой воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка чичаррон пренсадо, мелко нарезанного
• 1/2 стакана сыра кесо фреско, раскрошенного
• 1/2 стакана мексиканской пенки
• 1/4 стакана рубленой кинзы
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки масла

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
5. Подождите около 20 минут, пока варочная панель не достигнет температуры гриля.

Шаг 2: Приготовьте масу.

1. В миске смешайте маса харину, теплую воду и соль.
2. Вымешивайте до тех пор, пока не образуется однородное тесто.
3. Накройте тесто влажной тканью и оставьте на 10 минут.

Шаг 3: Сформируйте и наполните тлакойос.

1. Разделите тесто на небольшие шарики (размером примерно с мяч для гольфа).
2. Раскатайте каждый шарик в овальный диск.
3. Поместите ложку чичаррон пренсадо в центр.
4. Сложите тесто поверх начинки и защипните края, чтобы запечатать.
5. Аккуратно нажмите на тлакойо, чтобы слегка его расплющить.

Шаг 4: Жарим тлакойос на гриле

1. Растопите сливочное масло на плоской варочной поверхности Arteflame.
2. Поместите Tlacoyos на горячую варочную панель, ближе к центру для лучшего распределения тепла.
3. Готовьте, пока на дне не образуется золотисто-коричневая корочка (около 3–4 минут).
4. Переверните и готовьте с другой стороны еще 3–4 минуты.
5. Переместите их в немного более прохладную часть сковороды, чтобы довести до готовности внутри.

Шаг 5: Подавайте и украсьте.

1. Снимите тлакойо с гриля, как только они станут хрустящими и равномерно прожаренными.
2. Украсьте сверху мексиканской пенкой и раскрошенным сыром кесо фреско.
3. Украсьте рубленой кинзой и луком.
4. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Держите тесто накрытым влажной тканью, чтобы оно не высохло.
• Отрегулируйте зону приготовления пищи на плоской варочной панели, чтобы контролировать уровень нагрева и обеспечить равномерное приготовление.
• Для дополнительного вкуса добавьте немного масла сверху на каждый тлакойо, прежде чем переворачивать.

Вариации

• Фасоль Тлакойос: Для вегетарианской версии замените чичаррон пережаренными черными бобами.
• Тлакойос, фаршированный сыром: Для получения тягучей начинки используйте сыр Оахака или кесо-панела вместо чичаррона.
• Острый Тлакойос: Добавьте в масу нарезанный кубиками перец халапеньо, чтобы придать ей остроту.
• Тлакойос с травами: Добавьте в масу мелко нарезанный эпазот или кинзу для дополнительного аромата.
• Тлакойос для любителей мяса: Для более сытного перекуса смешайте чичаррон с измельченной говядиной или свининой.

Заключение

Эти мексиканские тлакойос с чичарроном пренсадо — фантастический способ насладиться аутентичными вкусами, только что приготовленными на гриле. Хрустящая золотистая текстура масы в сочетании с богатой начинкой и топпингами делает блюдо неотразимым.Гриль Arteflame усиливает их вкус, обеспечивая идеальную прожарку, сохраняя при этом нежность внутри. Подавайте их горячими и наслаждайтесь восхитительным вкусом традиционной мексиканской кухни.

Лучшие пары

• Орчата или освежающая agua fresca.
• Уличная кукуруза по-мексикански, жареная на гриле (Elote).
• Пико де галло или острая сальса роха для дополнительного всплеска вкуса.
• Холодное пиво или дымный коктейль на основе мескаля.