Мексиканская уличная кукуруза на гриле Arteflame

Введение

Мексиканская уличная кукуруза, также известная как Elote, — это восхитительно дымный, сливочный и сырный рецепт жареной кукурузы, которая является идеальным гарниром для любого пикника. Приготовление на гриле Arteflame усиливает вкусы, придавая кукурузе идеальную поджаристость, сохраняя ее нежность. С сочным покрытием из майонеза, сыра котиха, порошка чили и выжатого свежего сока лайма это блюдо взрывается вкусом в каждом укусе!

Ингредиенты

• 4 початка кукурузы, очищенных
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 1/2 стакана майонеза
• 1/2 стакана сыра котиха, раскрошенного
• 1 ч.л. порошка чили
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. свежего сока лайма
• 1 ст. л. свежей кинзы, нарезанной
• Дополнительные дольки лайма (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите салфетки внутрь гриля.
3. Сверху на салфетки сложите дрова.
4. Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте кукурузу.

1. Очистите кукурузу от шелухи и удалите все волокна.
2. Слегка смажьте каждый початок кукурузы маслом.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Положите кукурузу прямо на плоскую сковороду-гриль ближе к центру для лучшего прогрева.
2. Переворачивайте кукурузу каждые 2–3 минуты, пока она равномерно не поджарится со всех сторон (около 10–12 минут).
3. Пока готовите начинку, уберите готовую кукурузу из зоны прямого нагрева.

Шаг 4: Соберите начинку.

1. В небольшой миске смешайте майонез, сок лайма и копченую паприку.
2. С помощью кисточки или ложки смажьте каждый початок кукурузы майонезной смесью.
3. Сверху щедро посыпьте раскрошенным сыром котиха.
4. Посыпьте порошком чили и рубленой кинзой.
5. Подавайте немедленно, украсив дольками лайма.

Советы

• Чтобы придать блюду еще больше вкуса, поджарьте половинки лайма на плоской варочной поверхности, чтобы придать им дымный оттенок.
• Если вам нравится поострее, используйте смесь перца чили и кайенского перца.
• При отсутствии котихи ее можно заменить свеженатертым пармезаном.
• Смажьте кукурузу дополнительным количеством масла непосредственно перед тем, как снять ее с гриля, чтобы блюдо получилось более сочным.
• Не перегружайте гриль — дайте кукурузе достаточно места для свободного вращения.

Вариации

• Сырный чесночный элот: Добавьте мелко нарезанный чеснок в майонез, чтобы придать ему чесночный вкус.
• Копченый бекон Элот: Посыпьте кукурузу хрустящими кусочками бекона для дополнительной хрусткости и дымности.
• Острый чипотле Элоте: Добавьте порошок чипотле в майонез, чтобы придать ему еще более глубокий, дымный вкус.
• Авокадо Крема Элоте: Замените майонез пюре из авокадо с добавлением сока лайма, чтобы придать блюду кремовую и полезную нотку.
• Сладкий и пряный Элот: Добавьте немного меда к порошку чили, чтобы сбалансировать остроту ноткой сладости.

Заключение

Мексиканская уличная кукуруза — это блюдо, которое обязательно нужно попробовать, оно сочетает в себе дымный, сливочный и пикантный вкусы в идеальном укусе. Приготовив это блюдо на гриле Arteflame, вы получите прекрасную равномерную корочку, сохранив при этом сочность и аромат кукурузы.Будь то гарнир или самостоятельная закуска, этот рецепт обязательно вас впечатлит!

Лучшие пары

• Карне Асада на гриле с дымчатым маринадом
• Тако с обжаренными креветками — морской колорит
• Холодный мексиканский уличный манго с чили и лаймом
• Запить его можно острым коктейлем «Мичелада» или классическим коктейлем «Маргарита».
• Теплые мучные или кукурузные лепешки для уличной еды