Пинья Асада на гриле с тахином по-мексикански

Введение

Жареные ломтики ананаса, приправленные тахином, предлагают идеальное сочетание сладости и пряностей. Дымность гриля усиливает карамелизацию фруктов, делая их неотразимым дополнением к любой еде. Используя гриль Arteflame, мы достигаем идеальной золотистой корочки для максимального вкуса.

Ингредиенты

• 1 свежий ананас, очищенный от кожуры, сердцевины и нарезанный кольцами толщиной 1,5 см
• 2 ст. л. растопленного масла
• 1 ст. л. приправы «Тахин»
• 1 ст. л. коричневого сахара (по желанию, для дополнительной карамелизации)
• Сок 1 лайма
• Свежая кинза для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Подготовьте ломтики ананаса.

1. Смажьте обе стороны каждого ломтика ананаса растопленным маслом.
2. Равномерно посыпьте ананас приправой «Тахин».
3. При использовании посыпьте небольшим количеством коричневого сахара для дополнительной карамелизации.

Шаг 3: Обжарьте ананас на гриле.

1. Положите ломтики ананаса на плоскую сковороду, ближе к центру, чтобы они карамелизировались при сильном жаре.
2. Обжаривайте каждую сторону примерно по 3–4 минуты, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета и карамелизации.
3. Перед подачей на стол полейте горячие ломтики ананаса свежим соком лайма.

Советы

• Для более глубокой карамелизации готовьте на гриле ближе к более горячему центру сковороды.
• Для получения наилучшей текстуры на гриле используйте спелые, но упругие ананасы.
• Приправа тахин содержит перец чили и лайм, что делает ее прекрасным дополнением к сладкому соку ананаса.

Вариации

1. Медовая глазурь: Замените масло медом и полейте блюдо дополнительным медом перед подачей.
2. Пряный клен: Замените коричневый сахар кленовым сиропом и добавьте щепотку кайенского перца.
3. Ваниль и кокос: Смажьте растопленным кокосовым маслом и посыпьте ванильным порошком.
4. Коричный сахар: Замените тахин на коричный сахар и посыпьте сверху сахарной пудрой.
5. Текила Лайм: Смешайте растопленное масло с каплей текилы и соком лайма, чтобы придать коктейлю пьянящий оттенок.

Заключение

Пина Асада с Тахином — это аппетитное угощение, которое сочетает в себе сладкий, пикантный и дымный вкусы. Гриль Arteflame обеспечивает равномерную прожарку с идеальной карамелизацией. Попробуйте этот рецепт в качестве гарнира или уникального десерта!

Лучшие пары

• Мясо на гриле, например, карне асада или тако «аль пастор»
• Маргариты или тропические коктейли
• Кокосовое мороженое в качестве десерта
• Жареные морепродукты, такие как креветки или лосось