Мексиканская курица моле на гриле на гриле Arteflame

Введение

Этот рецепт жареной курицы моле привносит на ваш стол смелые, дымные и сложные вкусы. Насыщенный маринад моле покрывает сочную курицу, прежде чем она обжаривается при температуре 1000°F на центральной решетке гриля Arteflame, удерживая влагу и придавая ей качество стейк-хауса. Затем ее перемещают на плоскую варочную панель, чтобы достичь идеальной прожарки. Этот метод гарантирует, что каждый кусочек будет сочным и насыщенным, как и должно быть в настоящем мексиканском блюде.

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 1 стакан соуса моле
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу.
• Свежая кинза для украшения
• Дольки лайма для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Чтобы разжечь гриль Arteflame, налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите салфетки и подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Маринуем курицу.

1. Равномерно покройте курицу соусом моле в миске.
2. Оставьте мариноваться не менее 30 минут или на ночь для более глубокого вкуса.

Шаг 3: Обжарьте курицу.

1. Поместите замаринованную курицу на центральную решетку гриля Arteflame, разогретую до 1000 °F.
2. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
3. Переместите курицу на плоскую варочную панель, чтобы завершить приготовление.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

1. Уменьшите огонь, расположив курицу дальше от центра.
2. Продолжайте готовить на гриле, пока внутренняя температура не достигнет 150°F.
3. Снимите курицу с гриля (она продолжит готовиться при температуре 165°F).

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Дайте курице отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем нарезать ее.
2. Украсьте свежей кинзой.
3. Подавайте с дольками лайма.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо оливкового.
• Всегда давайте мясу отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы оно получилось более сочным.
• Отрегулируйте положение на плоской варочной панели для точного контроля температуры.

Вариации

• Острый чипотле моле: Добавьте 1 чайную ложку порошка чипотле в моле для дополнительной остроты.
• Сладкий шоколадный моле: Добавьте 1 столовую ложку темного шоколада для более насыщенного и глубокого вкуса.
• Цитрусовый моль курица: Добавьте цедру одного апельсина для получения пикантного и свежего вкуса.
• Моле с чесноком и травами: Смешайте соус моле с измельченным чесноком и орегано для придания ему пряного оттенка.
• Дымчатый Адобо Моле: Смешайте соус моле с 1 столовой ложкой соуса адобо для получения насыщенного дымного послевкусия.

Заключение

Приготовление мексиканской курицы моле на гриле Arteflame позволяет получить насыщенные, дымные ароматы с сочной текстурой. Обжигающий жар создает невероятную глубину, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление. Попробуйте разные маринады и сочетайте их с восхитительными гарнирами для идеального блюда.

Лучшие пары

• Жареная уличная кукуруза (элот)
• Теплые мучные или кукурузные лепешки
• Рис по-мексикански
• Черная фасоль
• Свежий гуакамоле