Мексиканские сопесы с жареным стейком

Введение

Sopes с жареным стейком — настоящий мексиканский деликатес. Толстые кружочки маса, идеально поджаренные на гриле Arteflame, с кремовыми жареными бобами, идеально поджаренным стейком и свежим сыром. Это блюдо предлагает взрыв текстур и вкусов, и все это готовится без усилий на гриле Arteflame. Благодаря тому, что центральная решетка гриля достигает температуры более 1000°F, вы получите поджарку, как в стейк-хаусе, при этом мясо останется сочным. Давайте разожжем гриль и приготовим это потрясающее блюдо!

Ингредиенты

• 1 фунт стейка из вырезки
• 2 чашки маса харина
• 1 1/4 стакана теплой воды
• 1/2 ч.л. соли
• 1 стакан жареных бобов
• 1/2 стакана раскрошенного сыра кесо фреско
• 1/2 стакана измельченного салата
• 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
• 1/4 стакана мексиканской пенки
• 1/2 ч.л. молотого тмина
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст.л. масла
• Растительное масло (для розжига гриля)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Разложите дрова поверх промасленных салфеток.
3. Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть в течение 20 минут, пока варочная панель не прогреется равномерно.

Шаг 2: Приготовьте тесто «Маса».

1. В миске смешайте маса харину, теплую воду и соль.
2. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и податливым.
3. Разделите тесто на 6 равных частей и сформируйте толстые круглые диски.

Шаг 3: Жарим Маса Сопес на гриле

1. Положите кружочки маса на плоскую варочную панель ближе к центру, чтобы температура была выше.
2. Обжарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны до слегка золотистого цвета.
3. Используя щипцы, защипните края каждой полоски, чтобы получился ободок.
4. Переместите на более прохладное место на сковороде, чтобы сохранить тепло.

Шаг 4: Приправьте и обжарьте стейк.

1. Натрите стейк молотым тмином, копченой паприкой и щепоткой соли.
2. Положите стейк на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000 °F в течение 1 минуты с каждой стороны.
3. Переложите стейк на плоскую варочную панель и готовьте до желаемой степени готовности.
4. Достаньте стейк, когда внутренняя температура опустится на 15°F ниже целевой.
5. Дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 5: Соберите Sopes

1. На каждую лепешку выложите слой жареных бобов.
2. Сверху выложите нарезанный ломтиками стейк.
3. Посыпьте раскрошенным сыром кесо фреско, измельченным салатом и нарезанными кубиками помидорами.
4. Полейте мексиканской пенкой и подавайте теплым.

Советы

• Для получения наилучшей текстуры используйте высококачественную маса харину.
• Всегда давайте стейку отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сок.
• Отрегулируйте зоны гриля на Arteflame для точного приготовления.
• Для придания дополнительного вкуса добавьте на сковородку сливочное масло.
• Если гриль слишком горячий, переместите продукты в дальнюю зону.

Вариации

• Острые чипотле сопес: Добавьте порошок чипотле в приправу для стейка.
• Курица Тинга Сопес: Используйте измельченную курицу, приготовленную с луком и соусом адобо.
• Вегетарианские блюда: Замените стейк жареными грибами и авокадо.
• Чоризо Сопес: Замените стейк на жареную крошку чоризо.
• Морепродукты Sopes: Добавьте сверху жареные креветки и выжмите сок лайма.

Заключение

Мексиканские сопесы с жареным стейком — это фантастический способ насладиться яркими вкусами, текстурами и уникальными нотками приготовления на гриле Arteflame.Благодаря обжарке на сильном огне, сохраняющей сочность, и идеально хрустящей основе из масы это блюдо гарантированно станет хитом!

Лучшие пары

• Холодный мексиканский лагер или классическая «Маргарита».
• Жареная кукуруза в початках с маслом чили и лайма.
• Свежие чипсы из гуакамоле и тортильи.
• Гарнир из копченых халапеньо, приготовленных на гриле.
• Мексиканский рис с соком лайма.