Мексиканские сопесы с жареным стейком
Введение
Sopes с жареным стейком — настоящий мексиканский деликатес. Толстые кружочки маса, идеально поджаренные на гриле Arteflame, с кремовыми жареными бобами, идеально поджаренным стейком и свежим сыром. Это блюдо предлагает взрыв текстур и вкусов, и все это готовится без усилий на гриле Arteflame. Благодаря тому, что центральная решетка гриля достигает температуры более 1000°F, вы получите поджарку, как в стейк-хаусе, при этом мясо останется сочным. Давайте разожжем гриль и приготовим это потрясающее блюдо!
Ингредиенты
- 1 фунт стейка из вырезки
- 2 чашки маса харина
- 1 1/4 стакана теплой воды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 стакан жареных бобов
- 1/2 стакана раскрошенного сыра кесо фреско
- 1/2 стакана измельченного салата
- 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана мексиканской пенки
- 1/2 ч.л. молотого тмина
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- 1 ст.л. масла
- Растительное масло (для розжига гриля)
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame
- Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
- Разложите дрова поверх промасленных салфеток.
- Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть в течение 20 минут, пока варочная панель не прогреется равномерно.
Шаг 2: Приготовьте тесто «Маса».
- В миске смешайте маса харину, теплую воду и соль.
- Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и податливым.
- Разделите тесто на 6 равных частей и сформируйте толстые круглые диски.
Шаг 3: Жарим Маса Сопес на гриле
- Положите кружочки маса на плоскую варочную панель ближе к центру, чтобы температура была выше.
- Обжарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны до слегка золотистого цвета.
- Используя щипцы, защипните края каждой полоски, чтобы получился ободок.
- Переместите на более прохладное место на сковороде, чтобы сохранить тепло.
Шаг 4: Приправьте и обжарьте стейк.
- Натрите стейк молотым тмином, копченой паприкой и щепоткой соли.
- Положите стейк на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000 °F в течение 1 минуты с каждой стороны.
- Переложите стейк на плоскую варочную панель и готовьте до желаемой степени готовности.
- Достаньте стейк, когда внутренняя температура опустится на 15°F ниже целевой.
- Дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 5: Соберите Sopes
- На каждую лепешку выложите слой жареных бобов.
- Сверху выложите нарезанный ломтиками стейк.
- Посыпьте раскрошенным сыром кесо фреско, измельченным салатом и нарезанными кубиками помидорами.
- Полейте мексиканской пенкой и подавайте теплым.
Советы
- Для получения наилучшей текстуры используйте высококачественную маса харину.
- Всегда давайте стейку отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сок.
- Отрегулируйте зоны гриля на Arteflame для точного приготовления.
- Для придания дополнительного вкуса добавьте на сковородку сливочное масло.
- Если гриль слишком горячий, переместите продукты в дальнюю зону.
Вариации
- Острые чипотле сопес: Добавьте порошок чипотле в приправу для стейка.
- Курица Тинга Сопес: Используйте измельченную курицу, приготовленную с луком и соусом адобо.
- Вегетарианские блюда: Замените стейк жареными грибами и авокадо.
- Чоризо Сопес: Замените стейк на жареную крошку чоризо.
- Морепродукты Sopes: Добавьте сверху жареные креветки и выжмите сок лайма.
Заключение
Мексиканские сопесы с жареным стейком — это фантастический способ насладиться яркими вкусами, текстурами и уникальными нотками приготовления на гриле Arteflame.Благодаря обжарке на сильном огне, сохраняющей сочность, и идеально хрустящей основе из масы это блюдо гарантированно станет хитом!
Лучшие пары
- Холодный мексиканский лагер или классическая «Маргарита».
- Жареная кукуруза в початках с маслом чили и лайма.
- Свежие чипсы из гуакамоле и тортильи.
- Гарнир из копченых халапеньо, приготовленных на гриле.
- Мексиканский рис с соком лайма.