Mexican Pork Rib Tampequeño on the Arteflame Grill

Мексиканское свиное ребра Tampequeño на гриле Arteflame

Оваслет смелые ароматы мексиканского свиного ребра Tampequeño, жареных до совершенства на артефлейме. Сочные ребра с дымным шкуром, подаваемые с лепешками и овощами.

Мексиканские свиные ребрышки «Тампекеньо» на гриле Arteflame

Введение

Приготовьте сочные, маринованные свиные ребрышки в стиле Тампекеньо на открытом огне с помощью гриля Arteflame. Обжарьте при температуре 1000°F для невероятного вкуса и нежности, затем доведите до готовности на плоской варочной панели вместе с идеально приготовленными овощами на гриле и свежими лепешками. Этот рецепт обеспечивает непревзойденный вкус и презентацию для настоящего мексиканского обеда.

Ингредиенты

  • 2 фунта свиных ребрышек
  • 2 ст. л. масла
  • 2 ст. л. сока лайма
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст. л. вустерширского соуса
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 ч.л. молотого тмина
  • 1 ч.л. копченой паприки
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 ч. л. порошка чили
  • 1 болгарский перец, нарезанный ломтиками
  • 1 цуккини, нарезанный ломтиками
  • 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
  • 8 кукурузных лепешек
  • Свежая кинза для украшения
  • Дольки лайма для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

  1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
  2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
  3. Дайте огню разогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000°F.

Шаг 2: Маринуем свиные ребрышки

  1. В миске смешайте сок лайма, соевый соус, вустерширский соус, чеснок, тмин, копченую паприку, соль, черный перец и порошок чили.
  2. Равномерно покройте свиные ребрышки маринадом и оставьте постоять не менее 30 минут.

Шаг 3: Обжарьте ребра.

  1. Выложите замаринованные ребрышки на центральную решетку гриля на 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы закрепить сок.
  2. Переложите обжаренные ребрышки на плоскую варочную панель, расположив их ближе к центру для более сильного жара.

Шаг 4: Приготовьте ребрышки и овощи.

  1. Продолжайте готовить ребрышки на плоской варочной поверхности, пока их внутренняя температура не достигнет 145°F (60°C), около 15–20 минут.
  2. Не забудьте вынуть ребра, когда они остынут до 130 °F, поскольку они продолжат готовиться вне гриля.
  3. Тем временем смажьте сковороду маслом и выложите нарезанный болгарский перец, цуккини и красный лук для обжаривания.
  4. Обжарьте овощи на гриле до мягкости и легкой поджаристости (около 5–7 минут).

Шаг 5: Разогрейте лепешки.

  1. Выложите лепешки по краям плиты и разогревайте примерно по 30 секунд с каждой стороны.

Шаг 6: Подача

  1. Нарежьте ребра ломтиками и подавайте с овощами-гриль и теплыми лепешками.
  2. Украсьте свежей кинзой и дольками лайма.

Советы

  • Для дополнительного вкуса замаринуйте ребрышки на ночь.
  • Для усиления дымного привкуса используйте древесину мескита или дуба.
  • Следите за зонами нагрева на варочной панели Arteflame для идеального приготовления на гриле.
  • Во время приготовления смажьте ребра растопленным маслом, чтобы придать им дополнительную сочность.

Вариации

  1. Острые чипотле: Добавьте в маринад 1 ст. л. соуса адобо и 1 ч. л. измельченного перца чипотле, чтобы придать ему копченый, пряный вкус.
  2. Настоянный на цитрусовых: Смешайте апельсиновый сок и цедру с маринадом для получения яркого цитрусового вкуса.
  3. Медово-чесночный: Добавьте 2 ст. л. меда и дополнительный зубчик чеснока для придания сладковато-пикантного вкуса.
  4. Маринованное мексиканское пиво: Для более глубокого вкуса замените сок лайма половиной стакана мексиканского пива.
  5. Травяная приправа: Добавьте в смесь специй измельченную свежую кинзу и орегано, чтобы придать ей яркий травяной оттенок.

Заключение

Приготовление мексиканских свиных ребрышек тампекеньо на гриле Arteflame гарантирует получение ароматных, сочных ребрышек с идеальной прожаркой.Использование плоской варочной поверхности позволяет равномерно готовить все компоненты, делая это блюдо легким, но вкусным. Наслаждайтесь дымным ароматом и идеальной прожаркой для незабываемого опыта приготовления на гриле.

Лучшие сочетания

  • мексиканский рис
  • Пережаренные бобы
  • Свежий гуакамоле
  • Жареная сальса
  • Кукуруза на гриле в початках
  • Холодный мексиканский лагер или маргарита

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.