Мексиканская сальса с серрано на гриле: дымный и пряный вкус

Введение

Создайте настоящую, дымную и пряную мексиканскую сальсу на гриле с серрано полностью на вашем гриле Arteflame. Обуглив перцы серрано и другие ингредиенты на открытом огне, вы получите насыщенный глубокий вкус, который добавит идеальный вкус тако, жареному мясу и многому другому. Эту сальсу легко приготовить, но она обеспечивает вкус ресторанного качества, который впечатлит ваших гостей.

Ингредиенты

• 6 перцев серрано
• 4 крупных помидора
• 1 маленькая белая луковица, разрезанная пополам
• 3 зубчика чеснока, неочищенных
• Сок 1 лайма
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана свежей кинзы, нарезанной
• 1 столовая ложка масла

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не станет горячей и готовой к жарке.

Шаг 2: Обжарьте ингредиенты.

1. Положите перец серрано, помидоры, половинки лука и неочищенные зубчики чеснока прямо на самую горячую часть сковороды.
2. Жарьте их на гриле, пока они не подрумянятся, периодически переворачивая. Это должно занять около 5-7 минут.
3. Сначала удалите зубчики чеснока, так как они быстрее обуглятся.

Шаг 3: Смешайте сальсу.

1. Очистите зубчики чеснока и поместите их в блендер.
2. Добавьте обжаренный перец серрано, помидоры и лук.
3. Выжмите свежий сок лайма.
4. Посыпьте солью и черным перцем.
5. Измельчите до получения однородной массы или оставьте слегка комковатыми для более грубой текстуры.

Шаг 4: Завершите приготовление сальсы.

1. Вылейте сальсу на более прохладную сторону плоской сковороды.
2. Добавьте масло и дайте покипеть около 2 минут, чтобы усилить вкус.
3. Снимите с гриля и добавьте свежую рубленую кинзу.

Советы

• Для получения дополнительного дымного эффекта слегка коснитесь ингредиентов языками пламени.
• Регулируйте уровень остроты перца серрано.
• Дайте сальсе отдохнуть в течение нескольких минут после смешивания, чтобы вкусы смешались.

Вариации

1. Сальса из жареного томатилло: Замените помидоры на томатильо, чтобы получить более острую сальсу.
2. Чипотле Серрано Сальса: Добавьте один консервированный чипотле в адобо для более глубокого дымного вкуса.
3. Сальса из манго и серрано: Добавьте половинку спелого манго, чтобы придать блюду сладковатый и пряный оттенок.
4. Авокадо Серрано Сальса: Добавьте один спелый авокадо для получения кремовой текстуры.
5. Экстра чесночная сальса: Для более сильного чесночного вкуса обжарьте на гриле дополнительные зубчики чеснока.

Заключение

Эта мексиканская сальса с грилем Serrano наполнена дымными, жареными ароматами, которые действительно возвышают любое блюдо. Сделанная полностью на вашем гриле Arteflame, она идеально сочетается с жареным мясом, тако или просто подается с чипсами из тортильи. Простота приготовления и невероятный вкус делают этот рецепт обязательным к использованию.

Лучшие пары

• Стейк или курица на гриле
• Тако аль пастор
• Кесадильи
• Чипсы из свежей тортильи
• Шашлычки из креветок на гриле