Мексиканский Queso fondido с чоризо на гриле

Введение

Queso Fundido с чоризо — классическая мексиканская закуска с расплавленным сыром Оахака и идеально приготовленным на гриле чоризо. Используя гриль Arteflame, мы получаем невероятно насыщенный, дымный и пузырящийся горячий соус, который идеально подходит для любой компании. Приготовление всего непосредственно на большой плоской варочной панели обеспечивает непревзойденный вкус без необходимости использования кастрюль или сковородок. Центральная решетка для гриля обжаривает чоризо до совершенства при температуре 1000 °F, сохраняя все соки, прежде чем они смешаются с шипящим сыром. Следуйте этому простому и вкусному рецепту для получения непревзойденного опыта приготовления Queso Fundido на гриле!

Ингредиенты

• 1 фунт сыра Оахака, тертого
• 8 унций свежей мексиканской колбасы чоризо, без оболочки
• 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
• 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
• 1 ст.л. масла
• 1 халапеньо, мелко нарезанный
• 2 ст. л. свежей кинзы, нарезанной
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. тмина
• Соль и перец по вкусу.
• Теплые кукурузные лепешки или чипсы из тортильи для подачи

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их. Огонь быстро разгорится, и ваш гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Жарим чоризо на гриле

1. Поместите чоризо на центральную решетку гриля и обжарьте его при температуре 1000 °F, чтобы получилась густая, ароматная корочка.
2. После обжаривания переместите чоризо на плоскую варочную панель, чтобы закончить приготовление. Используйте лопатку, чтобы раскрошить его во время приготовления.

Шаг 3: Приготовьте овощи.

1. Растопите сливочное масло на горячей сковороде.
2. Добавьте нарезанный кубиками лук, помидоры и халапеньо и обжаривайте до тех пор, пока они не станут мягкими и не карамелизируются.
3. Добавьте копченую паприку, тмин, соль и перец.

Шаг 4: Расплавьте сыр.

1. Сделайте углубление в центре сковороды и добавьте тертый сыр Оахака.
2. Дайте ему медленно расплавиться, периодически помешивая, чтобы обеспечить равномерное плавление.

Шаг 5: Смешайте и подавайте.

1. Как только сыр полностью расплавится и начнет пузыриться, добавьте жареную чоризо и обжаренные овощи.
2. Посыпьте сверху свежей кинзой.
3. Подавайте немедленно с теплыми лепешками или чипсами из тортильи.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте свежеприготовленную мексиканскую чоризо.
• Не допускайте подгорания сыра, готовя его на внешней стороне варочной панели Arteflame, где температура ниже.
• Для получения более копченого вкуса используйте поленья мескитового дерева в гриле Arteflame.

Вариации

• Острый чоризо кесо: Добавьте больше халапеньо и немного острого соуса для большей остроты.
• Грибной сыр Фундидо: Для вегетарианского варианта замените чоризо жареными грибами.
• Кесо Фундидо с Побланос: Добавьте жареный перец поблано для придания блюду дымного и слегка жгучего вкуса.
• Три сыра Кесо Фундидо: Смешайте сыр Оахака с моцареллой и сыром Монтерей Джек для более насыщенного вкуса.
• Бэкон Кесо Фундидо: Добавьте хрустящие кусочки бекона вместе с чоризо для дополнительной дымной глубины.

Лучшие пары

• Холодный мексиканский лагер или классическая «Маргарита».
• Свежий гуакамоле и пико де галло.
• В качестве основного блюда подается жареный стейк или тако.

Заключение

Queso Fundido с чоризо — это неотразимое блюдо с дымчатым, сырным насыщенным вкусом, которое делает его идеальной закуской. Приготовление на гриле Arteflame усиливает вкусы, создавая кипящее горячее блюдо ресторанного качества прямо у себя дома. Готовите ли вы это для семейного сбора или вечеринки на заднем дворе, оно гарантированно станет хитом!