Жареная жареная свиная отбивные на гриле

Введение

С идеальным балансом сладких и острых вкусов эти жареные свиные отбивные Maine Maple-Dijon станут вашим любимым рецептом для гриля. Приготовление их на гриле Arteflame гарантирует непревзойденную корочку и сочную серединку, делая каждый укус незабываемым. Поднимите уровень своей игры на гриле и наслаждайтесь свиными отбивными ресторанного качества дома уже сегодня!

Ингредиенты

• 4 свиные отбивные на кости (толщиной 1 дюйм)
• 1/4 стакана кленового сиропа из штата Мэн
• 3 ст. л. дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте маринад.

1. В небольшой миске смешайте кленовый сироп «Мэн», дижонскую горчицу, измельченный чеснок, соль, черный перец и копченую паприку, чтобы создать маринад.
2. Положите свиные отбивные в герметичный пакет или неглубокую тарелку и залейте маринадом. Убедитесь, что все стороны покрыты маринадом.
3. Маринуйте не менее 30 минут или до 2 часов для максимального вкуса.

Шаг 2: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Разложите дрова поверх промасленных салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F, а плоская варочная панель не прогреется равномерно с различными температурными зонами.

Шаг 3: Обжарьте свиные отбивные.

1. Достаньте свиные отбивные из маринада и дайте стечь излишкам.
2. Положите отбивные на центральную решетку гриля и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до образования карамелизированной корочки.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской сковороде.

1. Переложите обжаренные свиные отбивные на плоскую варочную панель, поместив их в зону среднего нагрева.
2. Смажьте их растопленным маслом и обжаривайте примерно по 5–8 минут с каждой стороны, пока они не достигнут внутренней температуры 60 °C.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Снимите свиные отбивные с гриля, когда внутренняя температура достигнет 140°F, так как они продолжат готовиться во время отдыха.
2. Перед подачей дайте им постоять 5–10 минут, чтобы сок распределился равномерно.

Советы

• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться в идеальной готовности. Свинину лучше всего готовить при температуре 145°F.
• Всегда предварительно разогревайте гриль Arteflame, чтобы добиться наилучшей прожарки.
• Для придания более глубокого вкуса смажьте отбивные маслом, пока они жарятся на сковороде.
• Не маринуйте слишком долго, так как сахара из кленового сиропа могут вызвать чрезмерную карамелизацию.
• При необходимости перемещайте отбивные по сковороде, чтобы избежать перегрева.

Вариации

1. Пряные свиные отбивные с кленовым соусом и дижонским соусом: Добавьте в маринад 1 ч. л. кайенского перца и 1 ст. л. острого соуса для придания остроты.
2. Свиные отбивные с травами: Добавьте 1 ст. л. измельченного свежего розмарина и тимьяна, чтобы усилить землистый вкус.
3. Свиные отбивные с чесноком и лимоном: Добавьте цедру и сок одного лимона для придания пикантности.
4. Свиные отбивные в медово-горчичном соусе: Замените кленовый сироп медом, чтобы получить более насыщенный, слегка цветочный сладковатый вкус.
5. Свиные отбивные в яблочном сидре: Добавьте 2 ст. л. яблочного уксуса, чтобы сбалансировать сладость легкой кислинкой.

Лучшие сочетания

• Спаржа на гриле: Приготовлено на сковороде Arteflame с маслом и чесноком.
• Копченый жареный батат: Карамелизировано на варочной панели с плоским верхом для получения копчено-сладкого гарнира.
• Обугленная кукуруза в початках: Приготовлено на гриле прямо на плите с добавлением масляной глазури.
• Хрустящая брюссельская капуста: Добавьте кленовый сироп и запекайте до хрустящей корочки.
• Свежий яблочный салат: Хрустящие яблоки придают свиным отбивным освежающий контраст.

Заключение

С идеальным балансом сладких и острых вкусов эти жареные свиные отбивные Maine Maple-Dijon станут вашим любимым рецептом для гриля. Приготовление их на гриле Arteflame гарантирует непревзойденную корочку и сочную серединку, делая каждый укус незабываемым. Поднимите уровень своей игры на гриле и наслаждайтесь свиными отбивными ресторанного качества дома уже сегодня!