Мэн Клен Срирача Глазированные крылья на гриле Arteflame

Введение

Приготовьте эти неотразимые крылышки с глазурью из мэнского клена и соуса шрирача на гриле Arteflame. Идеальный баланс сладких и пряных вкусов, эти крылышки обжариваются при температуре 1000 °F на центральной решетке гриля, чтобы закрепить сок, а затем доводятся до готовности на варочной панели с плоским верхом для получения хрустящей карамелизированной глазури. Не нужны кастрюли или сковородки — все идеально готовится на Arteflame. Удивите своих гостей этими ароматными крылышками, которые сочные внутри и красиво глазированные снаружи.

Ингредиенты

• 2 фунта куриных крылышек
• 1/2 стакана кленового сиропа из штата Мэн
• 1/4 стакана соуса Шрирача
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• Нарезанная свежая кинза (для украшения)
• Дольки лайма (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля.
3. Сверху на пропитанные салфетки выложите дрова.
4. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться.
5. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F.

Шаг 2: Приготовление глазури.

1. В миске смешайте кленовый сироп штата Мэн, соус Шрирача, топленое масло, соевый соус, чесночный порошок, копченую паприку, соль и перец.
2. Оставьте глазурь для смазывания.

Шаг 3: Обжарьте крылышки.

1. Промокните куриные крылышки бумажными полотенцами.
2. Слегка приправьте солью и перцем.
3. Выложите крылышки на центральную решетку гриля и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок и добиться идеальной прожарки.

Шаг 4: Готовьте на сковороде с плоским верхом.

1. Переместите крылья в более горячую зону варочной панели.
2. Готовьте около 10–12 минут, периодически переворачивая.
3. Смажьте крылья кленово-шрирачской глазурью, равномерно распределив ее по поверхности.
4. Переместите крылья в более холодную зону варочной панели с плоской поверхностью и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 175 °F.

Шаг 5: Дать отдохнуть и украсить

1. Снимите крылышки с гриля, когда их внутренняя температура достигнет 160°F (они продолжат готовиться вне гриля).
2. Оставьте на 5 минут.
3. Украсьте рубленой кинзой и подавайте с дольками лайма.

Советы

• Чтобы крылышки получились особенно хрустящими, дайте им подсохнуть в холодильнике в течение часа перед жаркой на гриле.
• Отрегулируйте уровень остроты, добавив больше или меньше соуса Шрирача по своему вкусу.
• Чтобы убедиться в идеальной готовности, используйте термометр с мгновенным считыванием показаний.
• При необходимости готовьте крылышки партиями, чтобы не перегружать варочную панель.

Вариации

• Крылышки в медово-соевом соусе: Замените кленовый сироп штата Мэн на мед и добавьте немного соевого соуса, чтобы придать блюду азиатский оттенок.
• Крылышки барбекю с дымком: Замените Шрирача вашим любимым соусом барбекю и добавьте немного жидкого дыма.
• Крылышки чипотле-лайм: Вместо соуса Шрирача используйте острый соус чипотле и добавьте свежую цедру лайма.
• Крылышки с чесноком и пармезаном: Не добавляйте соус Шрирача, а после жарки смажьте крылышки растопленным маслом, чесноком и тертым пармезаном.
• Корейские крылышки «Кочучжан»: Замените шрирачу пастой гочуджан и добавьте немного кунжутного масла.

Лучшие сочетания

• Кукурузные початки на гриле с маслом и травами
• Копченый жареный сладкий картофель
• Хрустящий салат из капусты с яблочным уксусом
• Охлажденный IPA или бодрящий светлый эль
• Ананас на гриле для освежающего карамелизированного десерта

Заключение

Эти крылышки в глазури из мэнского клена и шрирача — это безупречное сочетание липкой сладости и смелой пряности, идеально приготовленные на гриле Arteflame. Используя высокую температуру центральной решетки гриля для обжаривания и плоскую варочную панель для равномерного приготовления, вы достигаете максимальной сочности и ароматной карамелизации. Разожгите гриль Arteflame и поразите свою семью и друзей этим восхитительным блюдом.