Шашлык из хвоста аллигатора из Флориды — идеально приготовленный на гриле

Введение

Приготовьтесь ощутить подлинные вкусы Флориды с этими восхитительными шашлыками из хвоста аллигатора на гриле. Нежное мясо хвоста аллигатора маринуется в смеси цитрусовых и трав, нанизывается на шампуры и обжаривается на гриле Arteflame для идеальной прожарки. Используя метод обратной прожарки, мы сохраняем соки, обеспечивая идеальную прожарку. Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы приготовить шашлык из аллигатора ресторанного качества дома.

Ингредиенты

• 1 фунт мяса хвоста аллигатора, нарезанного на куски толщиной 1 дюйм
• Сок 1 апельсина
• Сок 1 лайма
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч.л. соли
• 2 ст. л. растопленного масла
• 2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• Шпажки (предварительно замоченные, если деревянные)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите промасленные салфетки в гриль и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов.

Шаг 2: Маринуем хвост аллигатора

1. В миске смешайте апельсиновый сок, сок лайма, чеснок, копченую паприку, кайенский перец, черный перец и соль.
2. Добавьте куски мяса аллигатора и равномерно покройте их маринадом.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Шаг 3: Нанизать на шампур и обжарить

1. Нанизать маринованные куски мяса аллигатора на шампуры.
2. Поместите шампуры на центральную решетку гриля Arteflame Grill и обжарьте их при температуре 1000 °F в течение примерно 1–2 минут с каждой стороны.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Переложите обжаренные шампуры на плоскую сковороду-гриль, чтобы закончить приготовление при более низкой температуре.
2. Готовьте еще 4–5 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 145 °F.
3. Снимите с гриля при температуре 130°F, так как мясо продолжит готовиться после снятия.

Шаг 5: Подавайте с растопленным маслом и петрушкой.

1. Смажьте шампуры растопленным маслом.
2. Посыпьте свежей рубленой петрушкой.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь идеальным сочетанием цитрусовых и специй.

Советы

• Всегда предварительно разогревайте гриль Arteflame Grill, чтобы добиться идеальной прожарки.
• Не пережаривайте хвост аллигатора: он вкуснее всего, когда остается нежным.
• Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели.
• Для дополнительного вкуса поливайте блюдо цитрусовым соком во время приготовления.
• Перед подачей дайте шашлычкам постоять 5 минут.

Вариации

• Острый каджун: Добавьте 1 ч. л. приправы «Каджун» и дополнительную щепотку кайенского перца для придания луизианского колорита.
• Чесночное масло: Замените топленое масло маслом с чесноком для более насыщенного вкуса.
• Тропический терияки: Замаринуйте хвост аллигатора в смеси соевого соуса, меда и ананасового сока.
• Настоянный на травах: Добавьте в маринад розмарин, тимьян и орегано для придания ему травянистого оттенка.
• Дымный шашлык: Перед подачей смажьте шампуры соусом барбекю, чтобы придать им копчено-сладкий привкус.

Заключение

Эти шашлычки из хвоста аллигатора из Флориды идеально подходят для любителей гриля, которые хотят попробовать что-то уникальное. Маринованные с цитрусовыми и специями, а затем обжаренные на гриле до сочного совершенства, они превращаются в незабываемое блюдо.Независимо от того, устраиваете ли вы барбекю на заднем дворе или просто пробуете новые вкусы, этот рецепт подарит вам непревзойденные вкусовые ощущения.

Лучшие пары

• Жареная кукуруза в початках
• Пикантный салат из капусты
• Тост с чесночным маслом
• Охлажденный цитрусовый IPA
• Сальса из свежего манго